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青梅酒
青梅酒，一種以青梅果為主要原料配製的保健酒，具有清熱解暑，生津和胃，止痢止瀉，斂肺澀腸，止痛止嘔功效，用於治療痢疾、腸炎腹瀉、夏季痧氣、腹痛吐瀉等；亦可...
歷史 配方 青梅果 營養分析 保健作用 -
青梅桔餅
青梅桔餅，四大蜜餞之一。福式蜜餞初系醃製產品，歷史悠久，不下千年。除橄欖外，還有閩南特產果品，配以各種輔料，經精工製作，便形成了風味永/別樹一幟的蜜餞產品。
青梅脯加工法 蘇州青梅蜜餞 四大蜜餞 青梅的營養和藥用價值 中國蜜餞之鄉 -
蜜青梅
蜜青梅又名劈梅，系蜜性青梅製品。原料配方是鮮青梅75千克，白砂糖40千克，食鹽9.5千克，苯甲酸鈉適量。
原料配方 製作方法 -
中國青梅之鄉
獲得“中國青梅之鄉”稱號有汕尾市陸河縣、詔安縣和普寧市。陸河縣果樹生產歷史悠久。面積廣、產量豐、質量好。 其中陸河縣青梅在被人類栽培和利用的歷史共有32...
陸河 陸河共光風景區 詔安 -
糖漬青梅
用料 材料 用量 青梅 2.5斤 鹽 糖 密封玻璃罐 做法 1....加了一包半。再次等待糖融化。 糖漬青梅 7. 第二次融化後就要開始熬糖水...的 ，根據需要在加些糖。 糖漬青梅 8. 等到糖溶化後，煮第二次糖水，我煮完後...
用料 做法 -
脆青梅
脆青梅又名月梅，系鹵性青梅製品，其中最主要的原料是青梅（青梅也稱為酸梅、梅子、果梅等）。
營養價值 原料配方 製作方法 產品特點 -
糖色
糖色是烹製菜餚的紅色著色劑，這是由於原料經水煮燙後，皮層組織的毛孔擴散，糖色易於沾掛均勻，並能很快地滲透到皮層中去；同時由於皮面熱時帶有較多的黏性膠質，...
烹飪用詞 蜜餞別稱 -
糖製品
糖製品是將果蔬原料或半成品經預處理後，利用食糖的保藏作用，通過加糖濃縮，將固形物濃度提高到65%左右，而得到的加工品。 糖製品採用的原料十分廣泛，絕大部...
簡介： 糖制原理 糖製品分類及特點 糖製品加工工藝 糖製品加工實例 -
酵素青梅
酵素青梅，酵素是人體內新陳代謝的催化劑，只有酶存在，人體內才能進行各項生化反應。青梅，為天然健康水果之王，富含多種維生素，酸質口感可達到潤腸通便，美容的...
簡介 成分介紹 作用功效 適合人群 -
青梅粉
青梅粉是一道以青梅、鹽、糖等為主要食材製作的美食。
