糖醋雞蛋餃

食譜原料
主料：雞蛋150克,雞蛋清50克調料：豬油(煉製)60克,澱粉(玉米)10克,醋30克,白砂糖20克,醬油5克,小麥麵粉10克,姜2克,大蔥5克
製作方法
1、將蔥、姜均洗淨切成末；
2、鍋置火上放油燒熱；
3、將雞蛋一個個地打在溫油鍋里炸成荷包蛋，撈出後一切四瓣；
4、用蛋清、麵糊拌起，再下熱油鍋里炸成金黃色撈在盤子裡；
5、鍋上火下豬油燒熱，把蔥花、薑末、白糖、醬油、醋放入鍋里，加清水少許，勾流水粉芡，烹成糖醋汁，澆在炸好的雞蛋上即成。
適應人群
適合3-6歲的小朋友食用。
健康提示
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，並富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力。