糖醋蝦仁煲飯

糖醋蝦仁煲飯是一道菜品，主料是大米等，配料是鮮蝦仁等；

糖醋蝦仁煲飯原料：大米250克，鮮蝦仁200克，蛋清1個，植物油、醬油、白糖、白醋、澱粉、蔥花、薑末、蒜末、精鹽各適量。

糖醋蝦仁煲飯的做法：

(1)將大米淘洗乾淨；蝦仁洗淨放入碗內，加入蛋清、精鹽、澱粉抓勻上漿，下入八成熱的油鍋炸至金黃，撈出控油。

(2)炒鍋注油燒熱，下入蔥、姜、蒜爆鍋，加入高湯、白糖、白醋、醬油、精鹽、水澱粉燒成糖醋汁。

(3)煲內放入大米和適量清水燒沸，用小火燜15分鐘，放入蝦仁攤平，繼續用小火燜至熟透，澆上糖醋汁即成。