糖裹羊尾

糖裹羊尾是一道菜品，由肥膘肉、雞蛋等製作而成。

主料

肥膘肉 400克

輔料

雞蛋 100克

調料

植物油 25克 黃豆粉 30克 白砂糖 40克 各適量

類別

特色菜 私家菜

食物做法

1. 將豬肥膘肉刮洗乾淨，下入開水鍋內煮熟；

2. 撈出控水、晾涼，去除肉皮，切成條，再下入開水鍋內氽一下，撈出擦乾水分；

3. 雞蛋磕入碗內，加豆粉調勻成蛋糊，放入肉條拌勻；

4. 炒鍋注油燒至八成熱，下入肉條炸定型，撈出待油溫升高，再放入炸至金黃色，撈出控油；

5. 炒鍋添水，加白糖熬至糖汁起泡，放入炸好的肉條翻炒均勻，裝盤晾涼即可。