糖心草莓糕

7. 8. 9.

簡單介紹

菜品口味：酸甜，主要工藝：蒸，所需時間：十分鐘，製作難度：簡單，電磁爐：蒸鍋。

食材明細

糯米粉：適量，澄粉：少量，紅菜頭：適量，QQ糖：適量，菠菜：適量，食用油：少量。

製作步驟

1. 將紅菜頭汁燒開倒入糯米粉和澄粉拌成雪花絨，稍涼和成麵團，醒半個小時。
2. 捏成草莓形狀。
3. 菠菜汁燒開倒入糯米粉（少量）和澄粉（少量）和成綠色麵團做葉子，分成若干份，花生米大小。
4. 用裁紙刀切成葉子的形狀。
5. 做好的葉子占一點點水，粘到草莓上。
6. 全部粘好了。
7. 做幾片大葉子和三朵草莓花粘在盤子邊上，葉子是用手按成形，用牙籤按出葉子紋路。
8. 蒸好的顏色很鮮艷，很漂亮，很像真的草草。
9. 切開，QQ糖化了一半，吃起來酸酸甜甜地。

小貼士

和面一定用開水，澄粉起到亮麗的感覺，盤子上一定要刷油，餡兒隨便放，豆沙、椰蓉、花生、朱古力......最後蒸的時候千萬別蒸時間長了，要不就爆炸了，不好看了。