糖串山藥豆

2 3 山藥豆

做法

1
山藥豆先蒸熟後,再用牙籤一個個穿起來。
2
熬白砂糖(少加些水)成糖稀後一串串再沾上糖稀即可。
3
可愛的糖串小山藥豆成了。

食材

山藥豆 適量
白砂糖 適量
牙籤 適量
山藥植物的葉腋間常生有腎形或卵圓形的珠芽,名“零餘子”又稱山藥籽,俗稱“山藥豆”,有食補作用. 其作用與山藥大致相同:補肺益氣,健脾補虛,固腎益精,益心安神,強志增智,滋潤血脈,寧嗽定喘,輕身延年. 山藥豆即山藥蔓上結的珠狀芽,葉上生,長圓不一;皮黃色,煮熟後變灰色,皮薄,肉白質細。山藥豆味甘、性平,入脾、肺、腎三經,可養肺益陰,補腎固精。

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