出處
【粥有十利】 [出<摩訶僧祇律>] 律雲。佛住舍衛城時。難陀母作食。先飯比丘。然後自食。復作釜飯。逼上飯汁自飲。即覺身內風除。宿食頓消。由是多水少米合煎。復用胡椒蓽茇調和。以奉世尊。由是佛聽比丘。從今日後。許食粥。有十種利。時世尊即說偈曰。持戒清淨人所奉。恭敬隨時以粥施。十利饒益於行者。色力壽樂辭清辯。宿食風除饑渴肖。是名為藥佛所說。欲生人天常受樂。應當以粥施眾僧。(梵語難陀。華言善歡喜。)一資色謂資益身軀。顏容豐盛。故云資色。二增力謂補益尪羸。增長氣力。故云增力。三益壽謂補養元氣。壽算增益。故云益壽。四安樂謂清淨柔軟。食則安樂。故云安樂。五辯說謂滋潤喉吻。論議無礙。故云辯說。六除風謂調和通利。風氣消除。故云除風。七消宿食謂溫暖脾胃。宿食消化。故云消宿食。八辭清謂氣無凝滯。辭辯清揚。故云辭清。九除飢謂適充口腹。飢餒頓除。故云除飢。十消渴謂喉吻沾潤。渴想隨消。故云消渴。
簡介
一、資色，吃粥有益於身體，能夠讓人的面容豐滿有光澤。
二、增力，吃粥能夠滋補羸弱的身體，增長氣力。
三、益壽，吃粥能夠補養人體的所需，增加壽命。
四、安樂，吃粥能夠促朝進身體清淨柔軟，這是讓人能夠體會安樂的飲食。
五、辯說，吃粥有利於滋潤喉吻，對人論法議經有幫助。
六、除風，吃粥能夠調和身體，上下通利，並且消除風寒。
七、消宿食，吃粥能夠溫暖人的脾胃，幫助人消化掉胃中的積食。
八、辭清，吃粥的人，氣息沒有凝滯的現象，說話的聲音清晰，昂揚。
九、除飢，吃粥能夠充實人的口腹，讓飢餓感馬上消失。
粥十、消渴，吃粥能夠讓人喉吻沾潤，讓乾渴的感覺得以消除。
營養粥的做法
蔬菜牛肉粥
原料：
蔬菜牛肉粥牛肉--40克，米飯--1/4碗，菠菜--1棵，肉湯--1/2杯，土豆、胡蘿蔔、洋蔥--1/5 個，鹽--若干
製法方法：
1、 準備牛肉精肉並磨碎。
2、將菠菜、胡蘿蔔、洋蔥、土豆燉熟並搗碎。
3、將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，並用鹽調味。
豆腐粥
原料：
豆腐粥米飯--1/6碗，肉湯--1/2杯，豆腐1/10塊，鹽--若干
製法方法：
1、將豆腐切成小塊。
2、將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮。
3、煮至粘稠時加入適量的鹽調味。
雞蛋粥
原料 ：
雞蛋粥雞蛋--1/2個，胡蘿蔔--1/5個，菠菜--1棵，米飯--1/4碗，肉湯--1/2杯，鹽--若干 食材數量同倍加減
製法方法：
1、將胡蘿蔔和菠菜燉熟切碎。
2、將米飯、肉湯和切碎的胡蘿蔔 、菠菜倒入鍋中同煮。
3、煮開之後放入搗好的蛋糊並攪開，加鹽調味
紅棗銀耳粥
原料：
紅棗銀耳粥粳米100克、銀耳(乾)25克、棗（乾）15克、蓮子10克、枸杞子10克、白砂糖10克
製作方法：
1、乾銀耳用冷水浸泡半天，擇洗乾淨；
2、紅棗洗淨，泡軟去核；
3、蓮子、枸杞分別洗淨，泡軟備用；
4、粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；
5、鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米、紅棗放入，先用旺火燒沸；
6、轉小火熬煮至八成熟時加入銀耳、白糖，稍煮即可。
美食功效：
銀耳能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。它也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。
美食小貼士：
粳米：唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清·王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
桂圓蓮子粥
原料：
桂圓蓮子粥圓糯米60克，桂圓肉10克、去心蓮子20克、紅棗6克、冰糖適量。
製作方法：
1、 先將蓮子洗淨，紅棗去核，圓糯米洗淨，浸泡在水中；
2、 蓮子與圓糯米加600毫升的水，小火煮40分鐘，加入桂圓肉、紅棗再熬煮15分鐘，加冰糖適量，即可食用。
美食功效：
養心安神。桂圓肉性溫、味甘，補血益心、安神；蓮子性平、味甘、補脾益腎；紅棗性平、味甘，可補益脾胃；糯米性溫、味甘，能補中益氣，諸藥組合適用憂鬱症失眠患者。
美食小貼士：
服用注意事項/有感冒現象者，不適合吃桂圓，易上火；服用周數或天數/隔天食用，連續二周，宜早餐食用。
芝麻花生薏米粥
原料：
薏米 150.0g
芝麻籽(白) 20.0g
花生仁(生) 100.0g
飲用水 280.0g
製作方法
1、準備材料：薏米150g、芝麻20g、花生100g、清水2000ml；
2、薏米、花生都提前用清水浸泡幾個小時；
3、全部材料加入沙鍋中，大火煮到滾，轉文火再煮30分鐘滾；
4、粥變濃稠，薏米和花生軟糯熟透就可以了；
5、喝的時候可以將粥溫度降至80度左右，加一勺蜂蜜效果更好。
