產品特色
富鋅富硒含量高,色澤翠綠,香氣濃郁高長持久、栗香突出、帶蘭花香,滋味鮮爽醇厚,湯色嫩綠明亮,葉底嫩勻肥厚完整,耐沖泡。
米倉山茶的主要特徵是香氣物質為β-香樟醇、橙花醇、苯乙醇、苯甲醇、順-氧化芳樟醇、δ-杜松烯、壬醛、苯甲醛、水楊酸甲酯、順-己酸-3-己烯酯、順-茉莉酮、香葉基丙酮。新工藝所制茶葉的香氣成分中具花香的β-香樟醇、橙花醇、苯乙醇、順-氧化芳樟醇、水楊酸甲酯、順-茉莉酮、β-紫蘿酮含量均高於傳統工藝;且果香型的苯甲醇、壬醛、苯甲醛、癸醛、香葉基丙酮等含量也高於傳統工藝。
產地環境
米倉山地處中 國大陸南北地理和氣候以及生態的過渡帶,氣候溫和濕潤,四季分明,年降水量多達1200毫米以上,年平均氣溫約15°C左右。十分適合樹木生長, 米倉山茶園分布在旺蒼縣境內米倉山群山之中,屬高山茶區,其間空氣清新、氣候溫和、雨量充沛、土壤肥沃。
歷史溯源
米倉山地區自古就有種茶、制茶的傳統習俗。漢王暢飲而精神抖擻,終獲勝果,後將高陽坡茶作為朝廷供茶。諸葛孔明屯軍米倉山,因所產茶惠澤萬民,民眾感其德,遂以“米倉山茶”名之。女皇武則天作詩品茗,唯愛高陽茶,“女皇供茗”。
生產情況
2012年,旺蒼茶園面積為13400公頃,茶葉產量為2539噸,產值實現6.1億元。
2016年,茶葉產量達6060噸,產值實現12.3億元,茶農戶均增收8650元。
2017年,茶葉產量實現6500噸,產值將達13.5億元,茶農戶均增收8700元。
產品榮譽
2000年,利州雪芽獲得國際名茶金獎。
2001年,廣元秀茗獲得第二屆中國國際茶葉博覽會金獎、第四屆“中茶杯”名優茶評比一等獎。
2002年,米倉山茶被認定為四川無公害農產品、米倉山秀茗以及雪芽被評為中國西部農業博覽會名優農產品。
2004年,米倉山毛尖、雪芽、靈芽獲首屆米倉山杯名優茶評比金獎、米倉山茶被認定為國家無公害農產品、米倉山通過國家有機茶認證。
2005年,米倉山秀茗獲得第六屆“中茶杯”名優茶評比優質獎、米倉山靈芽被評為中國西部國際農業博覽會銀獎。
2006年,米倉山茶獲得四川省農產品知名品牌;米倉山牌富鋅富硒綠茶被廣元市政府評為“廣元七絕”產品、米倉山茶入選成為國家機關事務管理局特供品,通過GAP良好農業規範認證,入選“四川省十大名茶”。
2009年5月4日,原國家質檢總局正式批准“米倉山茶”實施地理標誌產品保護。
地理標誌
地域保護範圍
米倉山茶地理標誌產品保護範圍為四川省旺蒼縣現轄行政區域。
質量技術要求
一、品種
當地的中小葉群體種以及從群體種中選育出來的新品種。
二、立地條件
保護區範圍內海拔600至1300米,土壤pH值4.5至6.5,坡度在25°以下的山坡地段。
三、茶樹栽培
⒈育苗:選擇規定品種的穗條,採用短穗扦插繁殖。
⒉栽植時間:在10月中下旬至11月上旬或早春2月,進行栽植。
⒊栽植方法:雙行雙株錯窩栽植,每公頃不大於90000株。
⒋施肥:以有機肥為主,無機肥為輔,有機肥和無機肥配合使用。年施肥四次,秋季畝施有機肥1000公斤以上,適當施用茶樹配方肥。
⒌採摘時間:分春秋兩季,分批留葉採摘。
⒍鮮葉採摘標準:
⑴特級鮮葉:芽頭90%以上、一芽一葉初展<10%。
⑵一級鮮葉:一芽一葉初展>80%以上、一芽一葉開展<20%。
⑶二級鮮葉:一芽二葉初展>70%、一芽二葉開展<30%。
⒎環境、安全要求:農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定,不得污染環境。
四、加工工藝要求
鮮葉→攤青→殺青→攤涼→分篩→做形→初烘→攤涼→滾炒→攤涼→提香→精揀→分級→檢驗→恆溫冷藏→包裝。
質量特色
⒈感官特色:外形扁直,色澤翠綠,香氣濃郁高長持久、栗香突出、帶蘭花香,滋味鮮爽醇厚,湯色嫩綠明亮,葉底嫩勻肥厚成朵,耐沖泡。
⒉理化指標:水浸出物≥42%;含鋅量≥50毫克/千克;含硒量≥0.28毫克/千克。富硒富鋅綠茶。
⒊安全要求:產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。
專用標誌使用
米倉山茶地理標誌產品保護範圍內的生產者,可向四川省旺蒼縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請,經四川省質量技術監督局審核,由國家質檢總局公告批准。米倉山茶的法定檢測機構由四川省質量技術監督局負責指定。