簡易雜菜湯

簡易雜菜湯是一道由椰菜、番茄等食材製成的食品。

材料

椰菜半個

蕃茄4個

紅蘿蔔2-3條

薯仔2個

粟米2-3條

栗子10粒調味料:

清雞湯1罐

水適量

鹽、胡椒粉適量

製法

將所有材料洗淨。

蕃茄1開8，椰菜切粗絲。紅蘿蔔、栗米、薯仔切至合適之大小。

栗子浸於熱水中，去衣。

燒滾上湯及水，先放入紅蘿蔔、蕃茄、粟米及栗子，煲腍紅蘿蔔，轉細火煲2小時。

薯仔及椰菜於吃前30分鐘才放入滾的湯中滾一會，以免過溶。加入鹽、胡椒粉調味。

如用真空煲，只須煮滾所有材料，倒進真空煲內煮便可。

小貼士

以上材料除紅蘿蔔、蕃茄是必要外，其餘皆可因個人喜好加減。