內容簡介
本書從滿足規模化養殖業發展的需要，綜合國內外有關魚類營養與飼料方面的最新研究成果，結合我國水產養殖的生產與實踐，就魚蝦食性與消化生理特點、能量代謝、蛋白質與胺基酸營養、脂肪與脂肪酸營養、碳水化合物營養、維生素營養、礦物質營養、飼料原料、魚蝦營養需要、配合飼料加工技術、預混料加工技術、濃縮料加工技術、飼料質量管理及常規營養成分分析測定方法等內容進行了闡述。
目錄
第一章 魚蝦的消化生理及能量代謝
簡明魚蝦飼料手冊第一節 魚蝦的消化與吸收
一、消化器官
二、消化與吸收
三、消化率的測定及影響因素
第二節 魚蝦的食性
一、魚類的食性
二、蝦的食性
三、河蟹的食性
第三節 能量代謝
第二章 蛋白質與胺基酸營養
第一節 蛋白質的生理功能
一、蛋白質的分類
二、蛋白質的生理功能
第二節 蛋白質的營養價值與胺基酸
一、胺基酸的分類
二、蛋白質的生物學價值
三、胺基酸營養
第三節 影響飼料蛋白質營養價值的因素
一、飼料蛋白質水平
二、飼料蛋白持的品質
三、飼料中各種營養物質的關係
四、合理利用蛋白質養分的時間因素
五、飼料加工調製方法
第三章 脂類的營養
第一節 脂類的構成與生理功能
一、簡單脂
二、複合脂
三、生理功能
第二節 魚蝦的心需脂肪酸
一、必需脂肪酸的概念
二、必需脂肪酸的生理功用
三、魚蝦對必需脂肪酸的需要
四、必需脂肪酸缺乏症
第三節 脂類在日糧中的實際套用
第四章 碳水化合物營養
第一節 碳水化合物的生理功能
一、碳水化合物的基本概念
二、碳水化合物的生理功能
第二節 魚蝦碳水化合物營養特點
一、魚類對碳水化合物的利用特點
二、碳水化合物過多對魚類的影響
三、粗纖維與魚類營養
四、蝦對碳水化合物利用特點
第五章 維生素營養
第一節 脂溶性維生素
一、維生素A
二、維生素D
……
第六章 礦物質營養
第七章 配合飼料原料
第八章 魚蝦營養需要
第九章全價配合飼料加工技術
第十章 添加劑預混料生產技術
第十一章 配合飲料質量管理與法規
第十二章 魚用飼料營養價值的評定
附錄一 常用魚飼料營養成分表
附錄二 典型飼料配方
參考文獻
