筍殼魚學名褐塘鱧或尖塘鱧，為暖水性經濟魚類，主產於高棉、泰國、越南等國，在廣東及華南俗稱筍殼魚。最大體長60cm，重達5--6kg。尾重 0.3kg達到商品規格。泰國筍殼魚屬蝦虎魚亞目，肉食、底棲、喜穴居性魚類，畏光、常藏於石頭縫隙、洞穴中，體表的顏色會隨著周圍水質和環境而變化，在自然條件下主要食物是小魚、小蝦，養殖水溫範圍在15--33℃，適合水溫25--30℃，適合pH值 7.0—8.5之間，適宜在池塘、水庫、山塘網箱及溫室養殖。筍殼魚肉質細嫩、刺少，味道鮮美，勝過海水青斑魚。價格不會低於100—120元／kg，養殖成本相對很低。
1 魚苗規格的選擇
筍殼魚體表鱗片比較特殊，是梳齒狀的，反向摩檫很容易傷害皮膚誘發感染。苗種規格過大，鱗片發育比較成熟，在運輸途中極易相互擦傷而感染引起死亡，甚至全軍覆沒。因此，養殖筍殼魚成功的關鍵首先在於選擇小規格的魚苗，—般不超過2cm。
苗種運回後，立即用盆、桶等暫養2天。具體做法是：(1)20mg／L高錳酸鉀浸洗1h；(2)然後用 10％聚維酮碘20mg／L加0.6％食鹽溶液浸洗暫養 40--48 h；(3)若是高溫季節同時使用20mg／L高錳酸鉀對養殖池全池潑灑消毒，2天后放苗；(4)每畝放苗在2000--3000尾之間。
另外，必須設定魚巢。用直徑12cm無毒PVC管截成60cm左右，固定成“井”字狀，安置在塘底。每畝30--40個“井”字。
2 餌料的投餵
筍殼魚的特點是前期生長速度較慢，從2cm長到10cm需要60--70天時間。這段時間必須投餵活餌料。比較好的活餌料諸如野雜魚的仔魚花、淡水蝦苗(南美白對蝦淡化苗也可)。因為小魚蝦的生長速度快過筍殼魚苗，因此分批投餵適宜規格的魚蝦苗對養殖成功極為有利。
我們的做法是：(1)當地鰟鮍魚成魚(5—10cm)放養繁殖，約20天后放入筍殼魚苗。此時，仔魚孵化出來適宜被筍殼魚捕食；(2)放筍殼魚10天后投放一批蝦苗，2—4萬／畝。(3)以後，每隔7—10天投放1次蝦苗，直到筍殼魚苗大部分長到10 cm左右；(4)10cm大的筍殼魚苗可以攝食配合餌料或“死餌料”。具體做法是：當大部分筍殼魚苗長到10cm時，在馴食前的10天投餵最後一批蝦苗。之後，在池塘里設定食台，食台用40—60 cm的塑膠框做成，下面懸掛重物，上面用泡沫或浮球支撐，使食台離池底20—30cm，每畝6—8個。然後，逐步投放少量的待投餌料(小雜魚、配合飼料)，準備投餵配合飼料前期用些小雜魚剁碎摻和在飼料里，引誘筍殼魚來攝食，以後逐步減少小雜魚，直到沒有。投餵時間為下午5：00後，因為筍殼魚白天不攝食。馴食要有耐性，一般經過10--15天即可馴食成功。個別魚苗會很長時間不吃料，餓久了，加上誘食成分的作用就可馴食成功。
3 疾病防治
筍殼魚極少發病，最主要的病害是皮膚擦傷和體表寄生蟲，最嚴重的是錨頭蚤。如發現錨頭蚤可用1.5—2.0mg／L敵百蟲溶液全池潑灑，間隔7天再用1次，連續3～4次，並且在養殖的前期、中期和後期各用一個療程。收穫前30天停止用藥以免產生藥物殘留問題。
4 習性介紹
筍殼魚沒有魚鰾，進化成呼吸器，相當於前期的肺，而且皮下血管豐富能進行氣體交換。因此，筍殼魚在保持皮膚濕潤的室溫下可存活很長時間。只要保持皮膚濕潤，遠距離運輸3—7天成活率可達100％。
5 魚種越冬
筍殼魚屬暖水性魚類，冬季水溫必須保持在 10℃以上。通過建日光溫室，人工輔助加溫不難達到這個條件。並且，筍殼魚可以高密度暫養越冬，注意預防水霉病和皮膚感染。
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