筍丁粽子

2、粽子葉放水中焯一下。 4、然後將粽子葉捲起，成錐形 3、粽子葉要水開後焯水一分鐘，更容易包制。

原料

糯米300克、粽子葉18根

餡料

咖喱筍丁餡少許

份量

六個

做法

1、準備糯米，洗淨後，放30分鐘備用。
2、粽子葉放水中焯一下。這樣比較好包。
3、將三張粽子葉一個疊一個頭部稍剪平
4、然後將粽子葉捲起，成錐形
5、先放少點米，
6、加入少許餡料
7、再放少點米，再加少許餡料，最後用米填滿
8、底部用手捏緊
9、然後將粽子葉包起，呈三角形
10、用多出來的粽子葉摺疊走一圈
11、用繩子紮緊
12、放入高壓鍋中，水沒過粽子，用中火，水開後，煮20分鐘左右。一小時後取出。如果沒有高壓鍋，用普通鍋小火1-2小時。

小貼士：

1、我看有很多人包粽子，有泡水，也有不泡水的。這根據各人口味而定。
2、粽子煮熟後，不要先取出來，泡一會兒再取出，更好吃。
3、粽子葉要水開後焯水一分鐘，更容易包制。
4、咖喱筍丁餡是用肉爆香洋蔥末，然後倒入咖喱塊煮一會兒，再加入焯過水的筍丁製作而成。