舉辦意義
餐飲業具有很強的配套支撐作用和關聯拉動效應，是實現新疆跨越式發展的重要增長點，是建設新疆區域性國際商貿中心的重要內容。新疆特色餐飲具有鮮明的民族特色和優越的資源稟賦，發展潛力巨大、前景廣闊。中央新疆工作座談會後，新疆迎來了歷史性發展機遇，同時，新疆特色餐飲產業也處於整體升級的新階段。“十二五”時期，必須加快新疆特色餐飲業的傳承、創新和發展步伐。第二屆中國清真美食文化節的舉辦，對加快我市特色餐飲業發展，建設中國清真美食之都，推動我市餐飲業全面升級，繁榮市場，擴大消費，增加就業，弘揚民族餐飲文化，促進現代化國際商貿中心建設，都具有十分重要的意義。
時間地點
時間
2012年5月20日至22日地點
新疆國際會展中心活動主題
弘揚新疆特色餐飲文化，彰顯清真美食之都精華。組織形式
支持單位
★：中華人民共和國商務部★：新疆維吾爾自治區人民政府
主辦單位
★：新疆維吾爾自治區促進新疆特色餐飲產業發展工作指導小組★：中國烹飪協會
★：烏魯木齊市人民政府
★：承辦單位：烏魯木齊市人民政府
★：新疆維吾爾自治區商務廳
★：新疆維吾爾自治區人力資源和社會保障廳
★：中國烹飪協會清真專業委員會
協辦單位
★：新疆職業大學★：新疆烹飪協會
★：新疆飯店協會
★：烏魯木齊飲食服務行業協會
★：烏魯木齊清真食品協會
★：新疆國際會展中心
規模布局
展會規模
本屆“美食節”集展覽、論壇、比賽、採購接洽、產品推介會、表演、頒獎等多項活動為一體。展覽規模3萬餘平方米，國內外參展企業500餘家，展品上萬餘種，設國際標準展位（3m×3m）800個。展示內容
分為餐飲企業和餐飲供應商展示兩大類。餐飲企業展示包括特色菜品、餐飲名店、名菜名點、新疆饢品、宴席設計、特色小吃現場展賣、聯展促銷，以及品牌展示、連鎖加盟洽談等；餐飲供應商展示包括餐飲食材及調味品、餐飲設備、酒店餐飲管理系統等。展區布局
設室內展區和室外展區。室內展區包括國際展區、國內展區、新疆地州市展區、烏魯木齊市展區、書畫攝影作品展等。室外展區展示特色美食展示、評比與銷售展區、國家鑽級酒家酒店展區、大世界基尼斯演示區。活動內容
本屆美食節活動內容為：“主題展會、技能比賽、論壇對話、配套活動”四大版塊12項活動。（一）主題展會
1．中國（新疆）特色餐飲食品博覽會。2．新疆饢品展示。
3．新疆特色餐飲業書畫攝影作品展覽。
（二）技能比賽
1．全國清真烹飪技能創新邀請賽。2．2011新疆饢名品評比命名活動。
（三）論壇對話
1．全國清真餐飲業創新、新疆特色餐飲業發展暨中國清真美食之都研討會。2．新疆美食產業對外招商推介會。
（四）配套活動
1．新疆特色美食嘉年華暨美食節迎賓晚會。2．美食節開幕式。
3．絕技絕活演示和世界基尼斯記錄展示。
4．2011新疆特色餐飲突出貢獻者表彰活動。
5．烏魯木齊市“特色餐飲進社區”示範工程建設啟動儀式。
