竹筒烤石斑

石斑魚，魚肉，輔料青竹筒 胡椒粉1．石斑魚用調料醃漬入味，分別裝入鮮竹筒內，用粽葉、彩帶封好口。 2．木炭火燒旺，火上架一鐵架，將竹筒置架上燒烤並勤翻動，魚肉烤熟即可。

材料:

石斑魚，魚肉，輔料青竹筒 粽葉 彩帶 木炭調料蔥 姜 蒜 精鹽 味素 老抽 白糖 陳醋 豬油 料酒 胡椒粉

做法:

1．石斑魚用調料醃漬入味，分別裝入鮮竹筒內，用粽葉、彩帶封好口。
2．木炭火燒旺，火上架一鐵架，將竹筒置架上燒烤並勤翻動，魚肉烤熟即可。

注意事項

燒烤竹筒魚要勤翻動，使其均勻受熱。