竹筍肉片湯

材料

主料:&# 豬肉, 竹筍
調料:&# 泡酸菜, 鹽, 花生油, 生粉,蔥, 雞精, 白鬍椒, 老薑

做法

1,&# 豬肉切片, 放入生粉, 鹽, 水漿一下
2,&# 竹筍切片, 泡在水裡待用
3,&# 泡酸菜切小, 老薑拍爛或切片待用
4,&# 鍋里放少量油, 4成熱時下酸菜和老薑炒香, 放入適量水（有高湯更好）
5,&# 水開後下竹筍, 熬至筍熟
6,&# 放入肉片, 加入鹽, 白鬍椒, 雞精
7, 肉熟後起鍋, 撒一點蔥, 完成.