竹筍炒雞肉片

竹筍80克．雞脯肉50克，紅椒、薑絲、蔥段、水澱粉、花生油、鹽、味素、香油各適量。 1.竹筍洗淨切條；雞脯肉切條。 4.鍋底留油，放薑絲、筍條、紅椒條，撒鹽炒至斷生，放雞肉、蔥段、味素炒透，水澱粉勾芡．淋入香油即成。

製作材料

竹筍80克．雞脯肉50克，紅椒、薑絲、蔥段、水淀粉、花生油、鹽、味素、香油各適量。

製作過程

1.竹筍洗淨切條；雞脯肉切條。
2.加鹽，味素，水澱粉醃製；紅椒去籽切條；待用。
3.油入鍋燒熱，倒人雞肉，滑油撈出。
4.鍋底留油，放薑絲、筍條、紅椒條，撒鹽炒至斷生，放雞肉、蔥段、味素炒透，水澱粉勾芡．淋入香油即成。

功效與作用

竹筍炒雞肉片含有蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、維生素、鐵、鉀等營養成分．潤腸通便、瘦身健體。