竹竿晾滷肉

原料

豬五花肉、荷葉餅、黃瓜各適量。

調料

蔥絲、大蔥絲、蒜泥、味素、生抽、滷水、香油各適量。

做法

1、將五花肉洗淨，入沸水鍋中焯水撈出，放入滷水鍋中至成熟入味，撈出備用。
2、碗中放入味素、香油、生抽、蒜泥調製成味汁待用。
3、將鹵熟的五花肉切成薄片；黃瓜也切成薄片，分別吊掛在用小竹子做成的架子上，吃時配上味汁碟，將荷葉餅包入蔥絲、大蔥絲、滷肉、黃瓜即可。