竹參琥珀羹

竹參、蜜桃油各100克，皂仁米150克，冰糖300克，玫瑰糖10克，水1000克1、竹參漲發，洗淨，改刀。 2、炒鍋上火，放入水、冰糖煮開，潷去雜質。 3、把制好的竹參、蜜桃油、皂仁米放入湯碗中，加入糖水，上籠蒸製3小時取出，放上玫瑰糖點綴即成。

材料:

竹參、蜜桃油各100克，皂仁米150克，冰糖300克，玫瑰糖10克，水1000克

做法:

1、竹參漲發，洗淨，改刀。蜜桃油、皂仁米分別漲發，洗淨備用。
2、炒鍋上火，放入水、冰糖煮開，潷去雜質。
3、把制好的竹參、蜜桃油、皂仁米放入湯碗中，加入糖水，上籠蒸製3小時取出，放上玫瑰糖點綴即成。
創新說明
此菜選用的竹參是高寒山區生長的一種珍貴原料，有補腎養顏之功效。

小訣竅:

特點
入口滑而脆香，形似琥珀，營養豐富。