人物生平
現為教育部高等學校食品與營養科學教學指導委員會委員，中國食品科學技術學會理事，中國水產學會水產品加工與綜合利用專業委員會副主任委員，廣東省水產學會理事、水產品加工專業委員會主任委員，廣東省食品學會副理事長、海洋食品專業委員會主任委員，廣東省農業科技發展戰略研究專家。
1982 年畢業於原上海水產學院水產品加工專業後，在原湛江水產學院加工系任教， 1985 年由農業部公派到日本東京水產大學作訪問學者， 1987 年 -1992 年在該校攻讀碩士和博士課程，分別獲的碩士和博士學位， 1993 年回原校工作至今。
主要從事
主要從事南海海洋生物資源綜合利用的研究以及深加工技術的開發等科研與教學工作。承擔本科生《水產食品加工學》，碩士生《水產品加工特論》、《水產利用化學》等課程。
獲得榮譽
參編教材 4 部；主持完成的教改課題“食品科學與工程學科課程體系及實踐教學的研究與改革”（第一完成人） 2000 年獲省級教學成果二等獎；在研主持和已完成的科研項目二十多項，在國內外權威學術雜誌上發表論文 80 多篇，其中 SCI 6 篇；獲各類科技獎 7 項次，其中省部級以上 3 項；申請國家發明專利 6 項，其中獲授權 4 項；科技成果轉讓多項，取得了較好的經濟效益和社會效益。曾獲廣東省南粵教書育人優秀教師特等獎（ 1997 年）、全國優秀教師（ 1998 年）、廣東省農業科技先進工作者（ 2001 年）等榮譽稱號。
任免信息
2017年1月，經廣東省人民政府決定免去章超樺廣東海洋大學副校長的職務。
