窩頭棒打黃魚

原料 黃魚一條1斤半左右，窩頭，雞蛋1個。

調料 蔥、姜、蒜、花椒、糖、醋、小香蔥。
做法
（1）打一個雞蛋，將黃魚全身均勻的粘上蛋液。
（2）鍋內倒入油，油六、七成熱時，把粘好蛋液的黃魚下鍋炸至金黃。
（3）鍋內放入蔥、姜、蒜、糖、醋，蓋鍋蓋燜。
（4）鍋內放醬油、水，沒過魚，放花椒，大火開鍋後轉中小火，待湯汁收好，放少量鹽。
（5）魚盛入盤中，把窩頭切成一厘米正方長條，碼放在魚身上。
（6）湯汁勾薄芡淋在魚和窩頭棒上最後散上小香蔥末即可。