內容簡介
本套叢書涵蓋了農學及其相關的十幾個學科，包括糧、棉、油、瓜、菜、煙、麻、糖等幾十種作物，涉及古今中外幾千年的歷史，跨越國內外如此寬廣的地域空間。此外，在闡述農業科學原理與套用技術時，本書十分強調現代農業提出的合理利用和節約資源，保護生態環境，綠色食品、安全生產和降低成本等人們關心、關注的重大課題。本書為叢書之一，是種植卷。城鄉廣大青少年閱讀它，可以知曉每一粒糧食、每一個菜葉來得多么不易，從而在未來的崗位上更好地支持農業、關注農村、關心農民，甚至立志學農務農，當一名農業科學家或企業家。正在從事農業生產的農村中青年同志，閱讀此書，可以增長知識、了解信息、擴展思路，提高科學種田水平，開拓新的生產領域，取得更好的經濟效益。
目錄
第一章 農業古今漫談
原始農業溯源
農業——與人類息息相關的第一產業
為人類奉獻食物和輕工原料的種植業
以精耕細作為特色的中國傳統農業
賈思勰與《齊民要術》
具有鮮明時代特徵的現代農業
獨樹一幟的中國農業產業化
面對全球缺水的早作農業
改良氣候和防禦災害的設施農業
供人們休閒度假的觀光農業
與環境和諧發展的生態農業
凝聚人類智慧和科技成果的精確農業
遙感技術的農業套用
信息技術的農業套用
生物技術的農業套用
無公害食品
綠色食品
有機食品
農業與環境雙邊關係對話
以節水與設施栽培著稱的以色列農業
以現代工業和科技為支撐的美國農業
未來農業科技素描
第二章 作物生長發育探秘
植物是世界上第一家有機化工廠
作物的一生
作物的光合作用
作物的呼吸作用
葉及其光合功能
作物龐大的根系
起輸導和支撐作用的莖稈
五彩繽紛的花及特異的傳粉方式
種子和果實多是貢獻人類的食物
色彩斑斕、形狀各異的美食——蔬菜根、莖、口
數量甚微、作用巨大的植物激素和酶
植物生長調節劑
糧食作物的蛋白質營養
糖類營養主要來自糧食作物
油料作物的脂肪營養
維生素、礦質營養主要來自蔬菜瓜類和果品
作物生長發育與環境
創造作物生長發育舒適的環境
氣候影響作物豐歉探秘
過度密植作物減產
過多肥水未必使作物高產優質
第三章 作物新品種是怎樣育成的
漫話當代栽培作物的起源
作物種質資源是寶貴的財富
何以“種瓜得瓜”、“種豆得豆”
植物染色體探秘
基因——決定作物性狀的遺傳物質
作物質量性狀遺傳
作物數量性狀遺傳
作物後代何以會發生分離與變異
淺談作物基因工程
什麼是作物品種
作物品種的主要作用
作物新品種是怎樣育成的
作物雜交育種
作物回交育種
作物雜種優勢
作物的不育系、保持系和恢復系
作物誘變育種
作物抗性育種
淺談作物分子育種
組織培養在作物育種中的套用
怎樣提高作物引種成功率
怎樣用好優良品種
如何品種為何退化
如何防止作物品種退化
第四章 土壤是農業生產的基本條件
第五章 作物礦質營養的需求
第六章 水利是農業的命脈
第七章 風調雨順，作物豐收
第八章 防治病蟲草害，保護作物豐收
第九章 人類食物的主要來源——糧食作物
第十章 生產輕紡工業原料的經濟作物
第十一章 天天不離的蔬菜
