人物經歷
1980年9月-1984年7月西北農業大學農學專業本科畢業，並留校工作；
1987年9月-1990年7月西北農業大學作物栽培與耕作學專業碩士兼助教；
1992年12月-1996年7月西北農業大學作物栽培與耕作學專業博士兼講師；
1996年7月-1997年8月西北農業大學作物栽培生理研究室；
1997年9月-1999年12月浙江大學作物學博士後流動站；
2000年1月浙江大學農業與生物技術學院作物所（副教授、教授）；
研究方向
水稻逆境生理與品質化學。
主要貢獻
主要科研課題
國家自然科學基金 直立密穗水稻穗內粒間稻米品質差異及其形成機理研究（項目編號：30471020）2005.01---2007.12。
國家自然科學基金 灌漿溫度對稻米澱粉結構調控的分子生態背景（項目編號：30671228）200701---200912。
國家自然科學基金溫度對稻米澱粉品質影響的生理機制與分子基礎研究（項目編號：30070435）2001.01--2003.12。
國家自然科學基金我國稻米品質氣候資源的生產潛力及其地域分布規律研究（項目編號：3970085） 1998.01---2000.12。
國家自然科學基金 稻米品質性狀的遺傳規律與環境影響機理研究（重點項目子專題，項目編號：3970085） 1999.01--200212。
主要論文
1. Cheng F-M, Zhong L-J, Wang F, Zhang G-P. Difference in cooking and eating properties between chalky and translucent parts in rice grain, Food Chemistry, 2005,90 (1): 39-46 (SCI, TOP10).
2. Cheng F-M, Zhao N-C, Xu H-M,Liu Y, Zhu Z-W, Chen M-X. Cadmium and lead contamination in japonica rice grains and its variation among the different locations in the southeast China, Science of The Total Environment 2006, 359:156-166 (SCI TOP10).
3. Cheng F-M, Zhong L-J, Wang F, Zhang G-P. Temperature induced changes in the starch components and biosynthesis enzymes of two rice varieties, Plant Growth Regulation, 2005,46:87-95 (SCI).
4. Cheng F-M, Liu Y, Liu Z-H, Wang F, Zhang G-P. Positional variations in chalky occurrence within a Rice panicle and its relation to grain nutritional quality. Australian Journal of Agricultural Research,2007,58(2):1-9（SCI, TOP10）.
5 Cheng F-M, Zhang Q-F, Zhu H-J, Zhao N-C, Liu Y, Wang F, Zhang G-P. The difference in amylose content within a panicle as affected by the panicle morphology of rice cultivars. Journal of Cereal Science, 2007, 46：49-57（SCI, TOP10）.
6. Liu Z-H, Cheng F-M, Zhang G-P. Positional variation in grain phytic acid and protein content within a panicle in japonica rice，Journal of Cereal Science 2005,41,297-303 (SCI, TOP10).
7. Liu Z-H, Cheng F-M, Zhang G-P. Grain phytic acid content as affected by cultivar and environment and its relation to protein content, Food Chemistry, 2005,89 (1): 49-52 (SCI, TOP10）.
8. Zhong L-J, Cheng F-M,Sun Z-X, Zhang G-P. The deterioration of eating and cooking quality caused by high temperature during grain filling in early –season indica rice cultivars. Journal of Agronomy & Crop Science, 2005,191, 218-225 (SCI).
9. Wang F, Cheng F-M, Zhang G-P. The relationship between grain filling and hormone content as affected by genotype and source-sink relation. Plant Growth Regulation, 2006,49:1-8 (SCI).
10. Wang F, Chen S, Cheng F-M, Zhang G-P. The difference in grain weight and quality within a rice panicle as affected by panicle type and source-sink relation. Journal of Agronomy & Crop Science, 2007,193: 63-73 (SCI).
11. Cheng F-M, Zhu H-J, Zhong L-J, Sun Z-X. Effect of Temperature at Grain-filling Stage on some enzymes of Starch Biosynthesis Metabolism in Developing Rice Grains，Agri. Sciences in China, 2003, 2 (5): 473-482.
12. Zhong L-J, Cheng F-M, Zhang G-P, Sun Z-X. Differences in starch structure of early indica rice under different temperature treatments during grain filling, Agri. Sciences in China, 2005, 4 (1): 21-26.
13 程方民*，鍾連進，孫宗修，灌漿結實期溫度對稻米澱粉DSC熱譜和晶體特性的影響，自然科學進展，2003，13（5）：323-329.
14. 程方民*，鍾連進，舒慶堯，石春海，黃髮宏，早秈水稻堊白部位的蒸煮食味品質特徵，作物學報, 2002,28(3):363-368.
15. 鍾連進，程方民*，水稻籽粒灌漿過程直鏈澱粉的積累與相關酶的品種類型間差異，作物學報，2003，29（3）:493-498.
16. 程方民*，蔣德安，石春海，吳平，早秈水稻籽粒灌漿過程中澱粉合成酶的變化及溫度效應特徵，作物學報，2001,27(2):201-206.
17. 王豐，程方民*，劉奕，鍾連進，張國平，不同溫度下灌漿期水稻籽粒內源激素含量的動態變化，作物學報，2006，32（1）:25-29.
18. 程方民*，鍾連進，孫宗修，灌漿結實期溫度對早秈水稻籽粒澱粉合成代謝的影響，中國農業科學，2003，36（5）：502-510.
19. 鍾連進, 程方民*，張國平，孫宗修，灌漿結實期不同溫度下早秈稻米澱粉鏈長分布與結構特徵差異，中國農業科學，2005，38（2）：272-276.
20. 程方民，丁元樹，朱碧岩，稻米直鏈澱粉含量的形成及其與灌漿結實期溫度的關係，生態學報，2000，20（4）:646-652.
21. 程方民*，張嵩午，劉正輝，稻米品質形成的氣候生態條件評價及我國地域分布規律，生態學報，2002，22（5）: 636-642.
22. 朱海江，程方民*，朱智偉，土壤—水稻體系中的鉛及其污染效應，中國糧油學報，2004，19（5）：4-8.
23. 王豐，程方民*，鍾連進，孫宗修，早秈稻米RVA譜特性的品種間差異及其溫度效應特徵，中國水稻科學，2003，17（4）：328-332.
24. 朱海江，程方民*，王豐，鍾連進，趙寧春，劉正輝，兩種穗型粳稻穗內粒間直鏈澱粉含量差異與粒位分布特徵，中國水稻科學，2004，18（4）: 321-325.
25. 程方民，鍾連進，不同氣候條件下稻米品質性狀變異及主要影響因子分析，中國水稻科學，2001，15（3）:187-191.
26 程方民，胡東維，丁元樹，人工控溫條件下稻米堊白形成變化及胚乳掃描結構觀察，中國水稻科學，2000，14（2）: 83-87.
27. 趙蘇芳，程方民，胡東維，大麥與白粉病互作過程中的鈣調素的細胞化學定位，細胞生物學雜誌，2004,26(6).640-644.
28 程方民，張嵩午，吳永常，陝西省稻米品質氣候資源的評價及其地域分布規律研究，生物數學學報，2000,15(5):83-87.
29 劉奕,徐海明,程方民* 稻米脫脂與未脫脂米粉的DSC熱力曲線和RVA特徵值, 浙江大學學報(農業與生物技術版), 2005, 31(5): 518-523.
30. 鍾連進，程方民*，水稻籽粒鮮樣品的直鏈澱粉含量測定方法，浙江大學學報(農業與生物技術版) 2002，28（1）:33-36.
31. 劉奕,張其芳，程方民* 蛋白質對稻米米粉熱力學和粘滯特性的影響效應，中國糧油學報，2006，21（6）：9-13.
32 劉奕,程方民* 稻米中蛋白質和脂類與稻米品質間的關係，中國糧油學報，2006，21（4）6-10.
33 趙寧春，張其芳，程方民*， 水稻籽粒植酸含量及其與幾種礦質元素間的相關性分析，中國水稻科學，2007，21（2）：173-178.
34. 吳偉，程方民*，劉正輝，我國江浙地區粳稻品種間的植酸與蛋白組分差異及其相關性，中國水稻科學，2007，21（3）：331-334.
32. 中國稻米品質區劃及優質栽培 論著 2002.5 中國農業出版社.
浙江大學教授程方民