秘制茄汁萵筍

西紅柿2個、萵筍1根、白蘑菇5個。 2、燒開水，將萵筍放入焯一下撈出，瀝去水分； 3、鍋熱倒少許油，下西紅柿翻炒；

材料

西紅柿2個、萵筍1根、白蘑菇5個。

製作

1、材料全部洗淨切片；
2、燒開水，將萵筍放入焯一下撈出，瀝去水分；
3、鍋熱倒少許油，下西紅柿翻炒；
4、倒入蘑菇片，翻炒均勻煮一會至西紅柿出湯，如果西紅柿較酸可加入少許糖；
5、最後倒入焯好的萵筍片，翻炒片刻，最後調入鹽，滴入幾滴香油即可。

特色

清香可口，色香誘人、維生素含量極高。