秘制春餅蝦醬炒章魚

2. 4. 5.

材料

主料：章魚400克,韭菜150克
輔料：蝦醬50克,雞蛋200克,春卷400克
調料：大蔥25克,姜25克,植物油30克,味素2克,胡椒粉2克,香油5克

製作

1. 章魚洗淨，切粒；
2. 韭菜洗淨，切末；
3. 章魚粒放盆中加雞蛋、鮮蝦醬、韭菜末、味素、胡椒粉拌勻；
4. 滑鍋內植物油燒熱，放入蔥薑末烹出香味；
5. 倒入章魚蛋液炒熟，淋香油即成，食時帶春餅。

特色

菜品黃綠中見點點白色，鮮香誘人，再用春餅卷食，更具特殊風味。