秘制彩虹金菇煲

2. 3. 5.

材料

主料：金針菇90克,香菇（鮮）50克,豆腐乾100克
輔料：胡蘿蔔20克,西芹30克
調料：姜5克,醬油5克,白砂糖2克,香油5克,澱粉(豌豆)5克,植物油15克

製作

1. 金針菇去根部分開沖淨；
2. 冬菇浸軟，去蒂切絲；
3. 豆腐乾沖淨切絲；
4. 胡蘿蔔洗淨切成細絲；
5. 西芹洗淨也切成細絲；
6. 燒紅鍋，下油，爆香姜米，下冬菇絲、胡蘿蔔絲、西芹絲及豆腐乾，兜炒加入少許清水略煮；
7. 再下金菇絲兜勻，再下調味料，兜勻便可上碟。