秘制咖喱青豆牛肉

秘制咖喱青豆牛肉美食,主要原料有牛肉(肥瘦)500克 洋蔥(白皮)50克,木耳(乾)25克,青豆10克等,該菜製作簡單易學,操作方便,口感舒適,是一道營養價值極高的家常菜餚。

材料

主料:牛肉(肥瘦)500克
輔料:洋蔥(白皮)50克,木耳(乾)25克,青豆10克
調料:咖喱15克,鹽3克,味素2克,料酒3克,白砂糖3克,澱粉(豌豆)10克

製作

1.將牛肉切成小塊,洋蔥切丁;澱粉調成芡汁。
2.炒鍋注油燒熱,放入蔥頭、咖喱粉煸炒出香味,再放入牛肉、木耳、料酒、鹽、白糖、鮮湯,用慢火燒透入味,加入青豆、味素,用水澱粉勾芡,淋上熟油,出鍋即成。

小帖士

木耳(乾):木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利於消化,所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時易消化不良。

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