秘制咖喱青豆牛肉

秘制咖喱青豆牛肉美食，主要原料有牛肉(肥瘦)500克洋蔥（白皮）50克,木耳(乾)25克,青豆10克等，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。

材料

主料：牛肉(肥瘦)500克
輔料：洋蔥（白皮）50克,木耳(乾)25克,青豆10克
調料：咖喱15克,鹽3克,味素2克,料酒3克,白砂糖3克,澱粉(豌豆)10克

1.將牛肉切成小塊，洋蔥切丁；澱粉調成芡汁。
2.炒鍋注油燒熱，放入蔥頭、咖喱粉煸炒出香味，再放入牛肉、木耳、料酒、鹽、白糖、鮮湯，用慢火燒透入味，加入青豆、味素，用水澱粉勾芡，淋上熟油，出鍋即成。

小帖士

木耳(乾)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。