秘制可樂雞

鍋里放適量油，燒熱後，將洋蔥絲下鍋爆香，將雞肉倒入鍋里不斷翻炒 加入少許料酒（或白酒）翻炒，加入薑片，倒入可樂，加上半個八角 等鍋里湯汁快收乾後，加入鹽調味，倒入青紅椒快速翻炒，最後加入芒果

原料

雞、可樂、洋蔥、生薑、青椒、紅辣椒、八角、生抽、鹽等

做法

用2/3隻雞，剁好的雞塊清洗乾淨後，下開水裡焯一下，去除多餘油脂和髒東西 洋蔥切成絲，姜切片，青紅椒撕塊
鍋里放適量油，燒熱後，將洋蔥絲下鍋爆香，將雞肉倒入鍋里不斷翻炒
加入少許料酒（或白酒）翻炒，加入薑片，倒入可樂，加上半個八角
倒入適量生抽，大火燒開轉中小火燉雞
芒果去核，取出果肉，切塊備用
等鍋里湯汁快收乾後，加入鹽調味，倒入青紅椒快速翻炒，最後加入芒果
關火，翻炒均勻後出鍋即可。

小竅門

讓雞肉更鮮嫩的小竅門就是加入可樂，本來我想加的是啤酒，後來一想田家哥吃完還得出去就算了~~~，不愛吃甜口又不用出門的用啤酒就好，味道更好的~~~，有人問既沒有可樂也沒有啤酒的我加小蘇打可以么，應該可以的，但是量要很少，最好是用水溶解一下
最後的青紅椒和芒果只是為了點綴和豐富口感，成品微辣，又可以吃到芒果香，成色也很漂亮