早年經歷
朴秀愛學生時期的秀愛對學習的興趣並不大，那時候正是韓國偶像組合和各種電視劇方興未艾的時期，參加組合出道當歌手，或者做演員成為了秀愛最大的願望，但秀愛的父親並不贊同秀愛的想法。
演藝經歷
朴秀愛1998年，剛畢業的秀愛當上了模特，開始為各類產品拍攝廣告。
1999年，19歲的秀愛在青春校園劇《學校2》中正式出道。2002年6月，秀愛成為了韓亞航空的模特，由此受到關注。
2003年，與池珍熙、趙顯宰主演了愛情劇《情書》；隨後又與張瑞希、李棟旭、柳秀榮等主演了由韓熙執導的愛情劇《迴旋木馬》，秀愛飾演與張瑞希性格相反的妹妹“成喬臻”。
2004年4月21日，秀愛與趙漢善、李正鎮、蘇怡賢主演的愛情劇《四月之吻》首播； 5月21日，秀愛與朱玄領銜主演的劇情片《家族》上映，秀愛飾演在只有父親和弟弟的家族中長大的女兒，是該電影中唯一一位重要女性角色。通過這部電影，秀愛獲得了第25屆韓國電影青龍獎和第41屆韓國百想藝術大賞電影類最佳新人女演員獎； 11月24日，搭檔崔秀宗、蔡時羅、宋一國等主演的古裝電視劇《海神》播出，秀愛出演外柔內剛型的堅強女人“貞花”。
2005年，與鄭在泳領銜主演了由黃秉國執導的喜劇電影《我的結婚遠征記》，秀愛在片中飾演在烏茲別克斯坦打拚的韓國女翻“拉拉”。
2006年，秀愛搭檔李秉憲，主演了由趙根植執導的愛情電影《那年夏天》，飾演內心純潔、自信堅強的“徐靜因”。
2007年，與李廷鎮、李泰成、黃智賢等主演了由韓哲洙執導的浪漫愛情喜劇《9局下2出局》，秀愛在劇中一改之前清純和端雅的形象，轉型演繹性格潑辣、變化無常的30歲出版社職員“洪蘭姬”一角。
朴秀愛2008年，秀愛與嚴泰雄、鄭鎮榮、鄭京浩合作，主演了由李俊益執導的愛情電影《郎在遠方》，她在片中出演為能見丈夫一面，而參加慰問團的“幸順‘。憑藉該角色，秀愛獲得了第28屆韓國影評人協會獎和第46屆韓國電影大鐘獎最佳女演員獎。
2009年，搭檔曹承佑，主演了由金容鈞執導的古裝愛情電影《像火花像蝴蝶》，飾演未出嫁時的明成皇后。
2010年，與劉智泰主演了由金相萬執導的懸疑電影《深夜的FM》，在片中，秀愛扮演了廣播台知名DJ“高善英”，憑此角色獲得了第31屆韓國電影青龍獎最佳女主角獎 和第47屆韓國百想藝術大賞電影類最佳女演員提名； 12月13日，與車勝元、鄭雨盛、李智雅等主演的動作劇《雅典娜：戰爭女神》播出，秀愛飾演雙重間諜“尹惠仁”。
2011年，與鄭雨盛、車勝元、崔始源等主演了由金英俊、金泰勛聯合執導的動作電影《雅典娜：無間諜局》，秀愛飾演了情報局展廳嚮導“尹惠仁”； 7月14日，秀愛獲韓國電影演員協會的推選，獲得第15屆富川國際幻想電影節評選的本年度的“最佳演員獎”； 10月17日，與金來沅、李尚禹、鄭柔美合作的愛情劇《千日的約定》首播，秀愛因在劇中飾演漸漸失去記憶的出版社作家“李舒妍”而獲得了第48屆韓國百想藝術大賞電視類最佳女演員提名。
圖冊2013年1月14日，搭檔權相佑、鄭允浩、金成玲等人主演的都市情感劇《野王》首播，該劇是由漫畫家朴仁權的同名漫畫改編，秀愛首次挑戰“惡女”形象，在劇中出演夢想成為第一夫人的欲望女“朱多海”； 8月15日，與張赫主演的災難驚悚電影《流感》上映，秀愛飾演擁有極強使命感的感染內科專家醫師“金仁海”。
2015年5月27日，搭檔朱智勛、延政勛、柳仁英主演的愛情懸疑劇《假面》首播，秀愛一人分飾兩角：貧困的倔強甜姐兒“智淑”和財閥女“銀荷”，由此獲得了獲得了第28屆畫梅獎最佳女演員獎。 8月27日，秀愛和日本大型演藝企劃公司K-Dash簽訂了專屬契約，將在日本展開演藝活動。
2016年8月10日，與吳達洙、吳漣序、金瑟琪等主演的體育電影《國家代表2》上映，秀愛變身北韓出身冰球隊隊長“李智媛”； 10月24日，秀愛與金英光、李洙赫、趙寶兒合作的浪漫愛情喜劇《住在我家的男人》首播，她在劇中飾演平時大大咧咧但在工作上有著很強應變能力的空姐“洪娜璃”。
2018年8月29日，與朴海日主演的破格電影《上流社會》上映，秀愛飾演充滿力量和野心的美術館副館長"吳秀妍"。
 野王 |  私下 |  ELLE |
主要作品
參演電影
| 上映時間 | 劇名 | 扮演角色 | 導演 | 合作演員 |
| 2016-8-10 | 國家代表2 | 李智媛 | 金鐘賢 | 吳達洙，吳漣序，金瑟琪 |
| 2013 | 致命感冒 | 金仁海 | 金成洙 | 張赫;車仁表 |
| 2012 | 雅典娜:無間諜局 | 尹惠仁 | 金英俊、金泰勛、黃鄭賢 | 鄭雨盛;車勝元 |
| 2010 | 深夜的FM | 高善英 | 金相萬 | 劉智泰;申恩 |
| 2009 | 如花似蝶/像火花像蝴蝶 | 閔慈英 | 金永均 | 曹承佑 |
| 2008 | 郎在遠方/君在遠方 | 幸順 | 李俊益 | 嚴泰雄、鄭鎮榮、鄭京浩 |
| 2006 | 那年夏天 | 徐靜因 | 趙根植 | 李秉憲 |
| 2005 | 我的結婚遠征記 | Lala | Hwang Byeong-Guk | 鄭在泳 |
| 2004 | 家族 | Jung-eun | Jeong-cheol Lee | 朱玄;朴智彬;嚴泰雄;朴熙順 |
參演電視劇
| 上映時間 | 劇名 | 扮演角色 | 導演 | 合作演員 |
| 2016-10-24 | 住在我家的男人 | 洪娜璃 | 金政珉 | |
| 2015-05-27 | 假面 | 卞智淑 | 付成哲 | 朱智勛;延政勛;劉仁英 |
| 2013-01-14 | 野王 | 朱多海 | 趙英光;趙南國 | 權相佑;鄭允浩;金成玲 |
| 2011-10-17 | 千日的約定 | 李舒妍 | 鄭乙榮 | 金來沅;李尚禹;鄭柔美 |
| 2010-12-13 | 雅典娜:戰爭女神 | 尹慧仁 | 金英俊;金泰勛;黃鄭賢 | 鄭雨盛;車勝元;李寶英 |
| 2007-07-14 | 9局下2出局 | 洪蘭熙 | 韓哲洙 | 李正鎮;李泰成;李尚禹 |
| 2004-11-24 | 海神 | 婷花 | 姜一秀;姜炳澤 | 崔鍾秀;宋一國;金雅中 |
| 2004-04-21 | 四月之吻 | 宋彩媛 | 李鎮;崔智英 | 趙漢善;李正鎮;蘇怡賢 |
| 2003-08-23 | 鏇轉木馬 | 成珍嬌 | 韓熙;劉載赫 | 張瑞希;李東旭;柳秀榮 |
| 2003-02-10 | 情書 | 沈吟荷 | Gyung-hoon Oh | 趙顯宰;池珍熙;俞承浩 |
| 2002 | 單戀 | |||
| 2002 | 孟家的全盛時代 | |||
| 1999 | 學校2 |
綜藝節目
| 播出時間 | 節目名稱 |
| 2016-08-07 | Running Man |
| 2016-07-31 | Running Man |
| 2013-08-04 | 兩天一夜 |
| 2013-07-28 | 兩天一夜 |
| 2009-09-16 | 黃金漁場之膝蓋道士 |
| 2008-07-14 | 金廷恩的朱古力 |
朴秀愛參演MV
| 時間 | MV名稱 | 合作歌手 |
| 2003年 | 壞女孩 | BOY |
參演舞台劇
| 時間 | 名稱 |
| - | 深夜的邪惡秀 |
參與紀錄片
| 播出時間 | 片名 | 備註 |
| 2013年7月27~28日，8月3~4日 | “戰爭60年紀念特輯紀錄片”《DMZ：觀望DMZ的四種視線》 | 韓國KBS電視台；旁白 |
朴秀愛社會活動
2010年6月24日，秀愛為呼籲反擊盜版、合法下載的“Good Downloader Campaign” （合法下載用戶運動）公益廣告拍攝寫真。
2011年6月，秀愛被委任為韓國第10屆Mise en Scene短片電影節名譽評審委員。
獲獎記錄
| 韓國年度電影大獎 |
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| 亞洲電影傳媒大獎 |
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| 韓國電影青龍獎 |
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| 導演剪輯獎 |
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| 韓國MAXMOVIE電影獎 |
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| 韓國百想藝術大賞 |
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| 釜山電影節 |
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| 韓國影評人協會獎 |
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| 釜日電影節 |
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| 韓國黃金攝影獎 |
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| 亞洲沃克電影金像獎 |
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| 韓國電影大鐘獎 |
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| 大韓民國大學生電影節 |
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| 義大利都靈國際電影節 |
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| 富川國際幻想電影節 |
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| 畫梅獎 |
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| MBC演技大賞 |
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| KBS演技大賞 |
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| SBS演技大賞 |
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| 榮譽表彰 |
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| 編劇獎 |
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| 韓國最佳明星獎 |
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人物評價
禮服秀秀愛的演技自然、灑脫，對角色的情感表露發自內心，這為她的成功打下了堅實的基礎。在電影《家族》中，秀愛飾演一個在只有父親和弟弟的家族中長大的女兒，她拋棄了愛情劇中美麗女主角的光環，在電影中不施粉黛，作為一名女性獨立堅強生活著，為了家庭的不幸而哭泣和抗爭。秀愛淋漓盡致地發揮了自己的實力。通過這部電影，秀愛充分突破了以往的演技。在電影《郎在遠方》中，秀愛飾演的順兒，是整個電影的靈魂人物，通過秀愛的精彩表演，精巧細緻的刻畫了戰爭中女人的人生價值。秀愛的表演極富層次感，她將女主角的情緒變化演繹得很細膩，從影片開始的緊張氣氛到最後平靜，十分完美的表現了傳統韓國婦女的形象。 （新浪娛樂評）
在各種頒獎典禮和電影節上，秀愛穿的禮服總是成為焦點，從而受到“非常會穿禮服的明星”的評價，並獲得了“禮服秀愛”的別名。秀愛完美演繹了禮服這個詞所賦予的優雅和氣質，而“禮服秀愛”的別名還起到了將她的優雅和美麗最大化的作用。 （國際線上 評 ）
