福菜苦瓜

材料:

苦瓜400公克，福菜60公克，五花肉200公克，老薑片2片，雞湯塊1/2塊，冰糖10公克，水2杯，鮮雞晶1/4小匙

做法:

1.福菜洗淨切段；苦瓜去籽、去內部白膜、切塊；五花肉洗淨切塊，備用。
2.熱鍋，放入作法1的五花肉塊煸炒出油份(不必煸炒太乾)，取出備用。
3.另取一鍋，放入作法2的五花肉及作法1的福菜段、苦瓜段及老薑片，及所有調味料煮至沸騰。
4.轉小火蓋上鍋蓋燜至苦瓜軟爛熟透即可。