職責調整
（一）取消已公布取消的行政審批事項。（二）加強對糧食（含食用油，下同）戰略性問題的研究，健全糧食監測預警體系和應急機制，完善糧食儲備制度，加強對糧食購銷和地方儲備糧管理的指導協調，提高我省糧食供應的保障能力。
主要職責
（一）貫徹執行國家有關糧食流通的法律法規和政策，起草並組織實施我省糧食流通和地方儲備糧管理的地方性法規、規章和政策。（二）研究提出我省糧食巨觀調控、總量平衡以及糧食流通中長期規劃，負責全省糧食流通巨觀調控的具體工作，擬訂糧食流通體制改革方案並組織實施，推進國有糧食企業改革，推動我省現代糧食流通產業的發展。
福建省糧食局（四）依法對糧食經營者從事糧食收購、儲存、運輸活動和政策性用糧購銷活動，以及執行國家糧食流通統計制度情況進行監督檢查，負責對糧食收購、儲存、運輸環節的糧食質量安全和原糧衛生進行監督管理。
（五）負責全省糧食流通的行業管理，擬訂並組織實施全省糧食市場體系、糧食流通、倉儲設施的建設規劃，負責糧食收購市場的準入許可，負責糧食倉儲管理和安全儲存工作，指導糧食行業安全生產工作，指導糧食流通的科技進步、技術改造和新技術推廣，保障全省軍糧供應。
（六）承擔省級儲備糧行政管理責任，研究提出全省地方儲備糧的規模、省級儲備糧布局、品種結構、年度輪換計畫以及動用省級儲備糧的意見並組織實施，監督檢查省級儲備糧的數量、質量和儲存安全，負責省級儲備糧所需費用、貸款利息的監督使用。
（七）承辦省委、省政府交辦的其他事項。
內設機構
根據上述職責，省糧食局設7個內設機構：
福建省糧食局綜合協調局機關和直屬單位工作，督促重大事項的落實；負責局機關文電、機要、檔案、信息、保密、統計、信訪、政務公開、新聞發布和內部規章制度建設等工作；負責部門重要檔案、綜合性文稿的起草工作；負責局機關行政後勤工作。
（二）政策法規處（軍糧供應管理處）
研究起草我省糧食流通和地方儲備糧管理的地方性法規、規章和有關政策，承擔有關立法規劃和協調工作；擬訂全省糧食流通體制改革方案；承辦局機關有關規範性檔案合法性審核工作；承辦局機關行政複議、行政應訴工作；指導協調最低收購價糧食等政策性糧食購銷和糧食產銷合作；負責糧食應急的有關工作；承辦軍糧供應保障工作。
（三）調控處
研究提出全省糧食巨觀調控、總量平衡和糧食流通中長期規劃；研究提出全省地方儲備糧的規模、省級儲備糧布局、品種結構、年度輪換計畫以及動用省級儲備糧的意見；擬訂全省糧食流通、倉儲設施建設規劃並組織實施，負責糧食倉儲管理和安全儲存工作；組織實施國家糧食流通統計制度，負責糧食市場監測預警；組織災區、貧困地區、缺糧地區、水庫移民糧食供應工作。
（四）監督檢查處
依法對糧食經營者從事糧食收購、儲存、運輸活動和政策性用糧的購銷活動，以及執行國家糧食流通統計制度的情況進行監督檢查；依法對省級儲備糧的數量、質量、儲存安全、輪換計畫以及各項標準、規範的執行情況進行監督檢查；核查糧食收購資格；承擔國家糧食局下達的糧食流通監督檢查任務。
（五）行業管理處
承擔糧食流通行業管理的具體工作；擬訂糧食市場體系建設規劃並組織實施；負責糧食收購資格的審核；負責對糧食收購、儲存、運輸環節的糧食質量安全和原糧衛生進行監督管理；指導糧食系統安全生產工作；承擔糧食行業科技管理、科技創新體系建設和新技術推廣工作，指導國有糧食企業改革和發展。
（六）財會處（審計室）
負責省級儲備糧所需費用（包括保管費用、輪換費用、倉儲設施的建設、維修、更新改造等）、貸款利息的監督使用，承擔部門預算編制、局機關和直屬單位政府採購、國有資產管理和內部審計工作，配合省財政廳加強糧食風險基金的管理。
（七）人事處
負責局機關和直屬單位的機構編制、人事管理等工作；指導糧食行業人才隊伍建設和教育培訓工作。
機關黨委
負責局機關和直屬單位的黨群工作。
離退休幹部工作處
負責局機關離退休幹部工作，指導直屬單位的離退休幹部工作。
人員編制
福建省糧食局機關工勤人員事業編制11名（含離退休幹部工作人員司機編制5名）。
