福州拌麵

福州拌麵，是一道福州市經典的傳統小吃。

材料:

細陽春麵150公克，煮麵水1大匙，蔥花1小匙，豬油1小匙，紅油1小匙，烏醋1又1/2小匙，鹽1/4小匙，醬油1/2小匙，細砂糖1/4小匙

做法:

1.湯鍋中倒入適量水煮滾，放入細陽春麵條攪散，以中小火煮約2分鐘至熟透，撈出瀝乾水分，煮麵水留下備用。
2.先將豬油放入大碗中，再加入所有調味料及作法1的細陽春麵，淋上1大匙煮麵水一起拌勻，最後撒上少許蔥花即可。