圖書信息
作者：孫旭宏 著
出版社：中國時代經濟出版社
出版時間：2012年08月
頁數：250
ISBN ：978751 1908841
內容簡介
《祝酒辭集錦》簡介
祝酒的歷史可以一直追溯到開始有歷史記錄的年代，幾乎每一種文化都有祝酒的習俗。《祝酒辭集錦》囊括了迎賓、生日、婚宴、節慶、喬遷、開業、職場、慶功、聚會、送行、答謝等所有日常酒宴所能用到的祝酒辭，或幽默詼諧，或莊重典雅，或感人至深，或妙趣橫生，同時精心準備了一道豐盛的文化大餐，與讀者一起走進歷史深處，尋酒與辭的起源，會酒中豪傑，探酒風軼事。
作者簡介
孫旭宏，酒店管理專業，曾就職於法國雅高集團旗下五星級酒店，從事酒吧服務、培訓及管理工作。喜歡收集、品鑑各類酒品，繼而對祝酒辭亦頗有研究。現將收集的一些錦言妙篇整理出版，與讀者分享。
圖書目錄
第一章 鑒照人影，酒映人心：酒與辭的濫觴
酒的起源
酒德與酒禮
祝酒辭的發展
祝酒辭的結構
祝酒辭寫作要點
第二章 對酒當歌，人生幾何：祝酒辭集萃
花徑不曾緣客掃，蓬門今始為君開――迎賓酒祝詞
生計年年樂歲豐，日華重重上金榜――生日酒祝詞
海枯石爛同心結，地闊天高比翼飛――婚宴酒祝詞
千門萬戶��日，總把新桃換舊符――節慶酒祝詞
旭日隨心臨吉宅，春風著意入新居――喬遷酒祝詞
盈門飛酒韻，開業會春風――開業酒祝詞
有容乃大，無欲則剛――職場酒祝詞
雄心創大業，壯志寫春秋――慶功酒祝詞
今日樂相樂，別後莫相忘――聚會酒祝詞
勸君更進一杯酒，西出陽關無故人――送行酒祝詞
天涯海角有盡處，只有此意無窮期――答謝酒祝詞
酒里乾坤大，壺中日月長――即興祝詞
第三章 綠蟻新醅酒，能飲一杯無：勸酒與拒酒藝術
良言一句三冬暖――把握祝酒之道
酒逢知己千杯少――勸酒的學問
勸君更盡一杯酒――勸酒的方法
留一半清醒，留一半醉――拒酒六法
小飲怡情，大飲傷身――飲酒八忌
第四章 悲歡聚散一杯酒，南北東西萬里程：民間酒俗大觀
家家扶得醉人歸――節日飲酒
情多最恨花無語――婚禮飲酒
能憶天涯萬里人――祭祀喪葬飲酒
人生得意須盡歡――其他飲酒
第五章 多少激昂慷慨事，盡在此杯中：名人與酒的淵源
酒醉棗子集――孔子
說破英雄驚煞人，隨機應變信如神――曹操與劉備
千古風流飲中仙，擬把疏狂圖一醉――竹林七賢
溫酒斬華雄――關羽
公子敬愛客，終宴不知疲――曹植
酒酣高唱大風歌――劉邦
虞姬之殤，霸王絕唱――項羽
英雄千古流芳世，易水河畔放歌悲――荊軻刺秦王
天運苟如此，且進杯中物――陶淵明
醉酒書蘭亭――王羲之
只今未醉已先悲――杜甫
且醉且清吟――白居易
天子呼來不上船――李白
醉筆染丹青――吳道子
三杯草聖傳――張旭
把酒問青天――蘇東坡
“醉翁”之意不在酒――歐陽修
杯酒釋兵權――趙匡胤
美酒飄香啊歌聲飛
朋友啊請你乾一杯
請你乾一杯
勝利的十月永難忘
杯中灑滿幸福淚
……
圖書書摘
酒的起源
祝酒辭，顧名思義，有酒才有辭，酒的產生與發展為祝酒辭的形成提供了必要的條件。而關於酒的起源，歷來有很多不同的傳說。而下面幾種說法則是比較常見，流傳比較廣，比較有影響力的。
在中華民族悠久歷史的長河中，很多事物都走在世界的前列，酒也是一樣，有著它自身的光輝篇章。在我國，由穀物糧食釀造的酒一直處於優勢地位， 而果酒所占的份額很小，因此，釀酒的起源問題主要是探討穀物釀酒的起源。
我國酒的歷史，可以追溯到上古時期。其中《史記？殷本紀》關於紂王“以酒為池，懸肉為林”“為長夜之飲”的記載，以及《詩經》中“十月獲稻，為此春酒”和“為此春酒，以介眉壽”的詩句等，都表明我國酒之興起，已有五千年的歷史了。
據考古學家證明，在近現代出土的新石器時代的陶器製品中，已有了專用的酒器，說明在原始社會，我國釀酒已很盛行。以後經過夏、商兩代，飲酒的器具也越來越多。在出土的商殷文物中，青銅酒器占相當大的比重，說明當時飲酒的風氣確實很盛。
自此之後的文字記載中，關於酒的起源的記載雖然不多，但關於酒的記述卻不勝枚舉。綜合起來，我們主要從以下三個方面介紹酒的起源：
1 上天造酒說
在古代，往往將釀酒的起源歸於某某人的發明，把這些人說成是釀酒的祖宗，由於影響非常大，以致成了正統的觀點。對於這些觀點，宋代《酒譜》曾提出過質疑，認為“皆不足以考據，而多其贅說也”。這雖然不足於考據，但作為一種文化認同現象，不妨羅列於下。主要有以下幾種傳說：
素有“詩仙”之稱的李白，在《月下獨酌？其二》一詩中有“天若不愛酒，酒星不在天”的詩句；東漢末年以“座上客常滿，樽中酒不空”自詡的孔融，在《與曹操論酒禁書》中有“天垂酒星之耀，地列酒泉之郡”之說；經常喝得大醉；被譽為“鬼才”的詩人李賀，在《秦王飲酒》一詩中也寫出“龍頭瀉酒邀酒星”的詩句。此外如“吾愛李太白，身是酒星魂”“酒泉不照九泉下”“仰酒旗之景�”“擬酒旗於元象”“囚酒星於天岳”等，都經常有“酒星”或“酒旗”這樣的詞句。竇苹所撰《酒譜》中，也有“酒星之作也”的話，意思是自古以來，我國祖先就有酒是天上“酒星”所造的說法。不過連《酒譜》作者本人也不相信這樣的傳說。
《晉書》中也有關於酒旗星座的記載：“軒轅右角南三星曰酒旗，酒官之旗也，主宴饗飲食。”軒轅，這裡指我國古星名，共十七顆星，其中十二顆屬獅子星座。酒旗三星，即獅子座的ψ、ε和∽三星。這三顆星，呈“一”字排列，南邊緊傍二十八宿的柳宿蜍顆星。柳宿八顆星，即長蛇座δ、σ、η、Ρ、ε、З、W、⊙八星。明朗的夜晚，對照星圖仔細在天空中搜尋，獅子座中的軒轅十四和長蛇座的二十八宿中的星宿一，很明亮，很容易找到，酒旗三星，因亮度太小或太遙遠，則肉眼很難辨認。
