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乳酪
乳酪有很多別名，又名乾酪或乳酪，或從英語(cheese)直譯作芝士、起士或起司，是一種用奶放酸之後增加酶或細菌製作的食品。乳酪通常是以牛奶為原料製作的，...
概述 乳酪的歷史 乳酪的分類 營養 食療作用 -
凝固乳酪
凝固乳酪乳酪是西餐中必不可少的菜餚。對它，有人愛之如命、不可一日或缺，有人則一聞到味道便逃之夭夭、避之唯恐不及。
介紹 -
葡萄乾乳酪馬芬
葡萄乾乳酪馬芬主要由硬質乳酪和麵粉做成的一種乳酪。
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披薩
，包括帕馬森乾酪、羅馬乳酪（romano）、義大利鄉村軟酪（ricotta...品牌，春冬兩季用甲級小麥研磨而成的餅底會外層香脆、內層鬆軟。★純正乳酪...乳酪所致。Big DaveOstraner說大多數的紐約比薩店都是用...
起源 介紹 講究 種類 製作方法 -
乳酪
就主要使用這些乳清製成。從製作工藝上講，這種乳清乾酪其實不是真正的乳酪，因為它是由乳酪的副產品製成的。 在美國，乳清乾酪通常由乳清和脫脂牛奶做成，有時只用脫脂牛奶。因為它是用從乳酪中排出的乳清而得到的，所以人們...
簡介 中國的乳酪 功效 適合人群 適用量 -
麵包
定義所謂麵包，就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料，先磨成粉，再加入水、鹽、酵母等和面並製成麵團坯料，然後再以烘、烤、蒸、煎等方...
定義 起源 分類 做法 主食地區 -
麵包[麵包]
定義所謂麵包，就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料，先磨成粉，再加入水、鹽、酵母等和面並製成麵團坯料，然後再以烘、烤、蒸、煎等方...
定義 起源 分類 做法 主食地區 -
乳酪[奶製品]
的水蒸氣透過率要低，以防止乳酪在貯存中散失水分（例如瑞士生產的硬質“切達...：幾乎所有的有生命的微生物都會放出二氧化碳。但是，加工完善的硬質乳酪...
生產製作 營養成分 分類 食用指南 主要功效 -
芝士[乳酪別稱]
的水蒸氣透過率要低，以防止乳酪在貯存中散失水分（例如瑞士生產的硬質“切達...：幾乎所有的有生命的微生物都會放出二氧化碳。但是，加工完善的硬質乳酪...
生產製作 營養成分 分類 食用指南 主要功效 -
合包囊
合包囊 英文介紹 TransGood-TranslationmemorysoftwareTrados,SDL,ForeignDe...
