砂鍋魚頭尾湯

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菜系及功效：家常菜譜美容菜譜健脾開胃食譜益智補腦食譜
口味：鹹鮮味 工藝：原燉

砂鍋魚頭尾湯

砂鍋魚頭尾湯的製作材料：

主料：鰱魚500克
輔料：冬粉100克
調料：香菜10克,花生油50克,醬油10克,鹽8克,味素2克,黃酒15克,胡椒粉1克,大蔥15克,姜10克

砂鍋魚頭尾湯的特色：

熱鮮濃香，引人食慾。教您砂鍋魚頭尾湯怎么做，如何做砂鍋魚頭尾湯才好吃　1. 魚頭一剖兩半，和魚尾一起放入醬油、紹酒、蔥絲、薑絲調好的汁中浸泡；
2. 炒鍋放在火上，倒入花生油燒熱，下入魚頭尾煎透；
3. 放入砂鍋內，加入清水（沒過魚頭），倒入浸泡頭尾的味料，再加些精鹽，用文火燉30分鐘；
4. 至魚頭酥爛，放入浸泡好的冬粉，燉至冬粉可食；
5. 然後再加入香菜段、蔥絲、薑絲，撒上胡椒粉、味素，即可端上桌（喜辣者可放些辣椒糊）。