醃料：紹酒1茶匙 胡椒粉適量 水大半碗 老抽 1茶匙 口急汁半茶匙 甜醬油4湯匙 片糖半片 麻油
甜醬油diy：女王的廚房曾經教過大家簡易的醬油diy 普通的生抽加老抽加八角以及桂皮一片 冰糖適量加熱熬至糖溶化即可 做法：
1． 雞腿洗乾淨晾乾水分，加入醃料醃20-30分鐘
2． 砂鍋加入適量的油燒熱，爆香蔥段以及薑片，放入雞腿爆炒片刻，加入1茶匙紹酒，倒入用來醃雞腿的醃料，八角一個，花椒若干（如有需要可適當加入清水半碗）蓋鍋蓋慢火燉煮至雞肉上色，肉變滑嫩（大概需30-40分鐘）
3． 撈出雞腿，裝飾配菜，雞腿表面淋汁以及滴幾滴麻油即可開吃
注意，千萬要留著醃汁，能有多種越用途喔！！
