砂鍋五花肉
五花肉：為肋條部位肘骨的肉，是一層肥肉、一層瘦肉夾起的，適於紅燒、白燉和做粉蒸肉。材料
：五花肉1400g左右。輔料：元蔥半個，蔥一根，蒜4、5粒，生薑一小塊兒，香葉片兩片，咖啡少量，綠茶少量。
製作
1。把所有輔料放進鍋中，加清水煮肉。水開以後，繼續加熱15～20分鐘，直到豬肉9分熟為止。2。煮好後，馬上將肉撈出，晾涼，切片。
3。沙鍋中放蒜末、蔥末，還有剛才豬肉時用的生薑，香葉片和不知名的香料也撈出來放在砂鍋里。
4。將切好的肉片整齊地擺入砂鍋中，加老抽和適量的肉湯。（我放的老抽多了一點兒）
5。慢火加熱，防止沙鍋炸裂。開15分鐘以後放入枸杞子。放得過早的話枸杞子會煮爛，看不見蹤影。
6。繼續加熱15分鐘。
PS: 1。煮肉的湯濾掉調料後，我裝進了食品袋裡，然後放進冰櫃冷凍。以後需要用的時候拿出來溶化就可以用了。用肉湯做醬湯，味道很鮮。
