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千層餅
千層餅,納西族食品。是一種能分出很多層次的烤餅。用泉水在大理石板上和面,石板下放弱炭火加溫,搓揉,使面平滑分層,薄如白紙。待發酵充分,將麵團平鋪,放上火...
簡介 歷史 溪口千層餅 寧強千層餅 餛飩千層餅 -
石磨日
石磨日,中國傳統節日之一。農曆正月初十日,稱為石頭節,為石頭神生日,稱“石磨日”、“十子日”、“石不動”等。
簡介 風俗 -
石子餅
石子餅是山西的一種別具風味的特色小吃。流行於山西運城、永濟、臨汾、汾陽一帶,大多在中秋節大量製作以供自家食用。石子餅有白面和豆面兩種,以前後一種一般供自...
簡介 材料 歷史追述 主要種類 製作工藝 -
石頭餅
石子餅是山西的一種別具風味的特色小吃。流行於山西運城、永濟、臨汾、汾陽一帶,大多在中秋節大量製作以供自家食用。石子餅有白面和豆面兩種,以前後一種一般供自...
簡介 材料 歷史追述 主要種類 製作工藝 -
輦寶餅
輦寶餅,是以綠豆、麵粉、肉油、蔗糖為原料製作而,是海澄小吃中糕餅類的首選,深受大眾的喜愛。
簡介 內容 -
陽江炒米餅
陽江炒米餅俗稱粉酥,廣東省傳統名點之一,春節獨有的應節食品。與佛山盲公餅、中山杏仁餅、廣州淮山米粉餅合稱廣東“四大名餅”,在廣東都有春節做炒米餅的習俗。...
特色 傳說 做法 -
荔浦米餅
荔浦米餅,以優質大米為原料,為荔浦地方著名特產,桂林旅遊傳統美食,是荔浦人逢年過節饋贈親友的禮品之一。在過去糧食緊張的年代,小孩上學讀書,大人田間勞作,...
飲食文化 製作歷史 生產製作 -
武大郎炊餅
用面做成的食物,統稱為餅,最早在《墨子·耕柱篇》里就載有此字。漢、魏時期,麵食種類繁多,有:爐餅(燒餅)、胡餅(芝麻燒餅)、湯餅(片兒湯)、籠餅(死水面...
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豆齋餅
豆渣餅又名金錢餅,是江蘇常州市特色傳統名點,蝦仁、冬筍末、馬蹄末、豬肉末等原料拌制,經油炸而成,色呈金黃、形似金錢、表皮香脆、內質鬆軟,餡心鮮美,再輔以...
傳說 錯誤寫法 製作方法 食用方法 -
蠣餅
蠣餅(diā-biàng福州方言),又叫海蠣餅,福建福州特色傳統風小吃,具有濃郁的福州味, 圓形,色呈金黃,可單獨食用。福州人拿蠣餅做早點下粥小菜,特別...
蠣餅簡介 蠣餅製法 美食製法 碧蘭亭蠣餅 蠣餅故事