企業簡介
中美合資，十年品牌
石山水西餐酒廊有限公司創立於20世紀90年代，是一家以經營美 國西餐牛排為主，中式商務套餐、咖啡、果茶等系列飲品為輔，集情侶約會、家庭聚餐、商務洽談、生日聚會、派對承辦為一體的中美合資企業。
公司以連鎖經營為拓展模式，從最初經營鐵板牛排，發展到如今細化市場需求，以供應最健康的美國牛肉為主體。自開辦以來，石山水美式西餐已在福建省擁有 十家連鎖店，在福建家喻戶曉。秉承鑄造美式西餐第一品牌的宏偉目標，十年來我們一直在努力，將美式西餐的概念融入東方餐飲文化，在東西方的融合中，形成了嶄新的最適合中國人健康的西餐，開闢出一片新天地。
美式西餐專家——給你美國的味道
石山水作為一家美式氛圍濃厚、氣氛懷舊浪漫的西餐廳，除了帶給顧客無盡的味蕾享受外，還在餐廳的設計渲染上堅持貫徹和傳播我們的文化——“給你美國的味道”。在餐廳里，美式的牛排，美味的比薩，經典的牛扒，惟妙惟俏的美國壁畫、舒適溫馨的彩繪吊燈、美麗高貴的三角鋼琴、老式的留聲機和古董掛鍾等，不斷地引領著西式休閒餐飲的時尚潮流，深受都市裡各個年齡階段顧客的喜愛。
夢想西餐，共鑄輝煌
每年石山水都會在各個廣播電台、電視台、報紙等媒體上投放大量的廣告資金，一年數次的各國美食節更是深受廣大青少年及家庭客戶的好評，使石山水品牌在顧客心中逐漸根深蒂固。
石山水西餐酒廊曾與多家高等技術學校強強聯合，透過餐廳的實踐平台為大量的技術型、運用型人才脫穎而出開闢快車道，運用完善的培訓系統培養和輸送出無數中高級人才，成為了培訓八閩西式餐飲專業人才的鼻祖。
現在，石山水西餐酒廊連鎖餐廳開始對外分享開辦美食餐廳的成功和快樂，我們將以完整的培訓體制，完善的福利待遇，完美的發展空間期待您和我們一起分享快樂，實現夢想！
企業榮譽
2000年石山水被中國烹飪協會授予“全國綠色餐飲企業”
2000年被授予市級“青年文明號”單位和獲得“巾幗文明示範崗”
2001年“火焰牛扒”和“酥皮焗柳”參加“首屆西夏王杯烹飪技術創新大賽”分別獲得“銀獎”和“優秀獎”。
2005年石山水被評為“福建金牌老子號”
2005年石山水成為“美國肉品煮義俱樂部”成員
2007年石山水牛排被《海峽都市報》評選為“牛排風情獎”
2007年石山水榮獲美國肉類協會主辦的全國烹飪大賽“一等獎”
2007年“美國火焰牛排”與“美國扒皇”分獲全國肉品大賽“最佳品質獎”和“一等獎”
2008年石山水榮獲美國肉品煮義俱樂部“最佳創新獎”
2009年石山水被《海峽都市報》“魅力機構”授予“明星餐飲”稱號
美式牛排
——選擇美式牛排，開創時尚餐飲的新藍海
【“美”餐“美”味】
搖曳的燭光、醉人的鋼琴，沉浸在來自美國美味的熱情中，沒有一人不會為石山水西餐酒廊的美式風貌所觸動，激情滿懷、豪爽聚會……
平時只能在電視、電影裡羨慕美國人的美式聚餐，那種開放、隨心所欲的交流，還有美食與紅酒相伴，簡直令人心馳神往……
美式牛排是集美味、時尚、健康於一體的美食奇葩！“享受‘美’餐‘美’味就到石山水”，美式牛排有別於其它牛排的 尊享特色：
1 、美味：柔嫩多汁，無草腥味，且有豐香醇的牛肉風味；
2 、健康：玉米綠色飼養，美國“HACCP”安全檢驗，全程式跟蹤
3 、營養：低熱量，含人體所需的鈣、鐵、鋅、蛋白質，維生B1、B2、及煙酸等營養素
4 、無醃製：美國牛肉無需醃製，以三成、五成、七成、全熟為佳
品牌優勢
十年品牌沉澱
在堅實品牌的庇護下，您不需要花費大量的時間和金錢即可複製十年的成功經驗，擁有可成功的模式。
精準的餐廳定位
堅持以美式休閒餐廳的定位而廣受推崇，是一個生日聚餐、情侶約會、朋友聚會和家庭歡聚的絕佳場所。
進店主力消費群比率
年輕人50% 、情侶15%、家庭30%、其它5%
專業的管理及員工培訓
統一管理、統一出品的經營方式，不僅有利於建立統一標準的品牌形象，更能通過規模化運作降低運營成本。店長以及各級崗位員工定期進行一系列的在職培訓，並進行理論與實際操作考核，最終評估培訓成果。
穩定的產品質量
石山水西餐酒廊作為美國肉類協會授權指定餐廳，製作的牛排都採用美國穀類飼養牛肉，柔嫩多汁，無草腥味。
專業化的新品研發團隊
石山水擁有一支專業化的新品研發團隊，保持對產品品種的組合不斷進行規劃，每年定期到歐美國家考察、交流與學習，並根據市場變化保持確定品種的更新與淘汰，不斷進行新品研製，提升品牌的市場競爭力。
工廠化的標準配送
貫徹連鎖規模化和管理科學化的理念，建立規範化的中央廚房，進行統一快速出貨，實現配送工廠化的標準，最大化地節省運營成本。
