盤餐錄

《盤餐錄》是明代李開先撰史書，一卷。

內容簡介

書中記載明末張獻忠率領的農民起義軍進入成都後，蜀中各地的地主武裝，以討“獻賊”為名，割據地盤，燒殺搶掠，“篾民以自肥”，“戊、己之間，大江斗米七兩，斤肉一兩，壇酒七錢，人民飢苦得以草子米、河草、花蘆梯簞諸野菜為幸”。此書寫當時軍閥割據給人民帶來的嚴重饑荒，故取唐李紳《憫農》詩“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”語義名書。

版本信息

有南通馮氏景岫樓舊藏抄本。

作者簡介

李開先，字一甫，四川1人，曾官彭水縣令。是與山東李開先同姓名的另一人。見《增訂晚明史籍考補遺》。