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皮脆肉嫩鍋包肉
皮脆肉嫩鍋包肉屬於東北菜，主要原料是裡脊、青椒/甜椒、香菜，口味是酸甜，工藝是炸，烹飪難度屬於中級。豬裡脊是豬脊椎骨內側的條狀嫩肉。為人類提供優質蛋白質...
介紹 原料 製法 特點 -
脆肉片皮雞
脆肉片皮雞屬於美食之一。
主料 輔料 調料 製作工藝 菜品口感 -
豆皮
豆皮屬於湖北食譜，是湖北武漢的著名小吃。主要原料有綠豆、米漿、豬肉、糯米、雞蛋等。口味是香，工藝是煎，製作難度屬於中級。該小食多作為早餐，一般在街頭巷尾...
簡介 原料 製法 特色 貼士 -
豆皮[豆製品食材]
豆皮屬於湖北食譜，是湖北武漢的著名小吃。主要原料有綠豆、米漿、豬肉、糯米、雞蛋等。口味是香，工藝是煎，製作難度屬於中級。該小食多作為早餐，一般在街頭巷尾...
簡介 原料 製法 特色 貼士 -
嫩餅
嫩餅是閩南地區春節常做的麵點，主要原料有潤餅皮、豬五花肉等，這道菜製作講究，用料純正，嫩脆甜潤，嫩香多味。
原料/調料 -
慈脆1號
慈脆1號由慈谿市德清蔬菜技術研究所、慈谿市德清種子種苗有限公司選育，白皮菜瓜的變異單株系選而來。屬常規種，早中熟，長勢穩健，易坐果，豐產性好。商品性及口感佳。
基本信息 選育單位 品種來源 產量表現 特徵特性 -
無錫脆鱔
無錫脆鱔是江蘇無錫傳統的地方名萊，此菜在中國眾多鱔魚佳肴中獨樹一幟，又名梁溪脆鱔。因無錫有梁鴻溪，東接京杭大運河，西連太湖，因而別名梁溪，無錫遊船經常由...
製作材料 製作工藝 工藝提示 菜品口感 食譜營養 -
扁肉
扁肉是由餛飩演變而來的。是福建沙縣傳統的漢族名點，屬於閩菜系。各地對餛飩的叫法不盡相同，比如：四川稱“抄手”，廣東稱“雲吞”，武漢稱“包面”，江西稱“清...
特色工藝 做法 歷史典故 扁肉傳說 扁肉產地 -
元肉
元肉又名桂圓，也叫龍眼，俗稱圓眼。亦名益智、驪珠。屬無患子科植物。產中國東南、南部及西南諸省。果供生食或加工成乾製品《名醫別錄》稱其為“益智”，言其功能...
簡介 營養價值 吃法 歷史追溯 物種特徵 -
脆蜜
脆蜜又叫台灣青棗，常綠小喬木，是由印度毛葉棗經台灣育種家多代改良選育而成的優良水果品種。台灣青棗與越南毛葉棗、泰國毛葉棗、中國野生毛葉棗雖同種，但品種不...
