皖東黃牛

皖東黃牛中心產區主要分布在鳳陽、定遠、明光、來安、五河等皖東丘陵地區。該品種體型大，哺育能力強，肉用性能較好，具有耐粗飼、耐熱、耐寒、抗病力強，性情溫順等特性，是當地農民長期自發選育的地方優良品種，也是我國寶貴的畜禽遺傳資源，在優質肉牛生產中具有較高的開發利用價值。

皖東黃牛圖（2）

1．毛色、膚色、蹄角色與分布

公牛多數基礎毛色為黃色或深黃色，前胸、鬐甲部、頸部、頭部毛色為黑色；四肢內側、尾中部毛色淡化，尾梢黑色；鼻鏡周圍均呈馬蹄狀白色；中後驅部分為黃色或深黃色。母牛全身呈黃色或深黃色，毛色較一致，鼻鏡周圍均呈馬蹄狀白色；母牛無黧毛、無暈毛、無沙毛；乳房均為淡黃色。公母牛蹄結實均為黑褐色。

2．被毛形態與分布

公母牛的被毛為貼身短毛，額及臉部無長毛，前額、頸側、胸側無捲毛，被毛富有光澤。

3．整體結構與分布

體質緊湊，結構勻稱。成年公牛頭、頸粗短，肌肉發達，背腰寬廣、平直，胸部寬且深，前軀發達多肉，鬐甲高聳圓潤多肉。成年母牛細緻緊湊，前驅肌肉發達，鬐甲高聳多肉，頭頸部粗短，結構勻稱。

4．頭部特徵與類型分布

公母牛頭短而寬，牛耳平伸，耳殼厚、耳端較尖，母牛角短向兩側平伸，公牛角為龍門角。

5．前軀特徵

公母牛無肩峰，頸垂和胸垂較大，

6．中後軀特徵及分布

公母牛均無臍垂，尻部短而稍斜。