皇金鮑
皇金鮑圖片中文名：皇金鮑
英文名：King Abalone
產 地：福建廈門
類 型:精品國產大鮑魚
皇金鮑體大肥膘，殼面光潔、腹面金黃，比普通鮑魚大2-3倍，富含鮑靈素、海藻素、類胡蘿蔔素、DHA等，養生滋補。皇金鮑生長期間附海底岩石上，以新鮮紫菜、海帶和龍鬚菜為食，全素食主義，故生長緩慢，三載春秋方成鮑中至尊。
皇金鮑與普通鮑魚的比較規格上，突破國內鮑魚無法養到大的技術瓶頸，比國外鮑魚如澳鮑出肉率高20%（出肉率：可食部分占體重的比率）。皇金鮑“萬粒挑一”：在中國，僅有萬分之一的鮑魚能達到皇金鮑的規格。
中國最美鄉村皇金鮑生長在水域遼闊、水質清潔的金門灣，攝食天然海藻，養殖環境無污染；養殖在中國最美鄉村 ，農業部認證的無公害產地。
皇金鮑餌料廈門大學鮑魚育種團隊致力於鮑魚的育種及養殖研究近20年，培育出多個鮑魚新品種，並擁有多項國家發明專利，相關研究水平居國際領先地位。團隊培育的皇金鮑，存活率高，出肉率高，規格大，營養價值豐富。
廈門大學鮑魚育種團隊培育出的皇金鮑，獲得行業內的高度認可。南非國家鮑魚育種項目負責人MichaelJoubert對皇金鮑讚不絕口，中國水產頻道“水產前沿”、中國水產網也都對皇金鮑進行過相關的報導。在2016年舉辦的第十一屆中國國際（廈門）漁業博覽會暨2016亞太水產養殖展覽會上，皇金鮑也獲得一眾好評。
皇金鮑養殖海域皇金鮑優於澳洲野生鮑魚的6大理由
鮑魚養殖環境（1）殼面|澳鮑殼面附著許多污濁物，皇金鮑殼面光潔，內部閃亮，是很好的收藏品
（2）肉質|澳洲野生鮑魚個體較大，生長期長，有的超過10年，肉質老而粗糙，口感不佳；皇金鮑肉質細膩
柔軟又富有風味
（3）出肉率|澳鮑殼非常重，去殼出肉率只有25-30%；皇金鮑出肉率高達40-50%，比野生鮑高20%
（4）鮮活|澳鮑采捕不易，運輸時間較長，體質稍遜者常被處理做成冰鮮鮑魚，最普通的加工成罐頭；因此從品質上看，一般鮮活>冰鮮冷凍>罐頭，皇金鮑個個活力十足，個個新鮮到家。
（5）產量|澳鮑因為是捕撈，供應量逐年下滑；而皇金鮑較穩定持續
（6）健康|澳鮑生長周期長，易受生長環境影響，累積環境中有害有毒物質的機會更多。皇金鮑養在國家一級清潔海域，以天然海藻為餌，養殖環境可控，更安全，更健康。
養殖VS野生
關於野生水產品與養殖水產品的營養價值和健康問題，中國工程院院士，中國海洋大學教授，廣東院士聯誼會理事麥康森院士認為，我國人工養殖水產品比野生更安全。（參考資料 ）
皇金鮑營養價值
皇金鮑小孩吃，明目健腦——皇金鮑富含牛磺酸，可以提高視覺機能（本草綱目記載）；
石決明（鮑魚殼）具有清肝明目功效；
富含DHA不飽和脂肪酸，促進智力發育，提高記憶力。
女士吃，美容養顏——皇金鮑中所含有的胺基酸和礦物質成分，能為肌膚補充能量和營養，滋陰養顏；
低脂肪，高蛋白，高營養，不怕胖。
男士吃，降火降壓——皇金鮑高蛋白、低脂肪、低膽固醇，多吃不上火，具有降血壓降血脂的功效；
老人吃，滋補養生——皇金鮑富含鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素，增強骨骼，抵抗衰老。
美食秘籍
生煎皇金鮑生煎皇金鮑
（1）將鮑魚處理乾淨，抹乾水分，用適量鹽塗在鮑魚身上；
（2）鍋內倒入黃油，用猛火將鮑魚放入鍋中轉中火，兩面都煎至八分熟時再加入蔥蒜、青紅辣椒及少許米酒
（3）待烹出香味加少許海鮮醬油即可。
皇金鮑魚粥美味鮑魚粥
用料：鮑魚、大米20g；調料食鹽2g香菜2g胡椒粉1g芝麻油2g
做法：（1）將鮑魚清理腸肚，用乾淨牙刷刷洗淨泥沙，切成細丁備用，蔥花和香菜切碎備用；
（2）電壓力鍋內放入適量大米煮成粥
（3）電壓力鍋內放入鮑魚丁繼續開蓋煮，邊煮邊攪拌
（4）約2分鐘鮑魚丁熟了即可關火
（5）碗內加鹽、蔥花或香菜，撒入胡椒粉，滴入香油，攪拌均勻
皇金鮑還可以做鮑魚撈飯、紅燒鮑魚、蒜蓉鮑魚，更可以切片涮火鍋喔。
皇金鮑還可以做鮑魚撈飯、紅燒鮑魚、蒜蓉鮑魚，更可以切片涮火鍋喔。
