簡介
皇家梅皇家梅，產自廣西省賀州地區，以當地所產的優質青梅為原料，採用獨特的製作工藝,以及山區特有的水質,精製而成.用新鮮青梅,蜜糖,甘蔗,米醋混合發酵，入口清甜，在當地是獨具一格的風味小吃和休閒保健食品，酥皮嫩肉，梅味十足。與一般的醃製話梅不同，皇家梅屬果脯類，保留了水分和梅子的清香，肉多核小，酸酸甜甜，吃起來非常開胃。
皇家梅的製作工藝
皇家梅是以其獨特的製作工藝,以及山區特有的水質,配以當地所產的優質酸梅精製而成.
梅類的保健功效
因為天然、原生態的加工工藝，皇家梅很好的保留了青梅養生保健的功效。在梅的有機酸中，含有一種檸檬酸，它能促進胃酸分泌，從而使不消化的脹悶感消失，從而解除了""煩懣""的後症狀。除此，梅所含的有機酸對侵入胃腸道中的黴菌等病原菌有很強的殺滅作用。胃若虛弱，則胃酸減少，對食物進行消毒和消化的作用自然降低，甚至發生胃腸紊亂，此時如服用梅果，則可以提高胃酸，使胃腸得到調理。運動和勞動之後：由於肌肉內堆積了過量的酸性物質，因而感到疲倦。如果吃一些旺梅，能有效地分解存在於肌肉中的乳酸、焦性葡萄糖酸等疲勞物質，而使體力很快恢復。
皇家梅名字的典故
傳說明朝開明君主明孝宗是明朝唯一具有瑤族血統的皇帝，其父為明憲宗，母親是來自廣西賀州瑤鄉的女子，也就是"明孝純皇后"。 皇后在宮中思鄉情絮難以排解，常常攜同宮中的姐妹一起製作一種傭新鮮青梅、蜜糖、甘蔗汁、米醋混合發酵而成的涼果。
一日，皇帝巡遊後宮，發現皇后正忙著從缸中取出制好的涼果。皇帝望著別樣風情的皇后，取了一粒梅子放入嘴中，頓感一股至純的清甜，地道天然的梅子味侵入心肺，很是舒服。
皇帝忙問："這是什麼？"皇后抿嘴一笑，答道："這是臣妾家鄉小食，尚無名字。"明憲宗當即賜名"皇家梅"。
"皇家梅"由此得名，並風靡天下。
