百香果果醬戚風

材料

模具：6寸圓模2個
材料：蛋黃4個，細砂糖20克，自製百香果果醬60克，牛奶10ML，玉米油50ML，低粉70克
蛋白4個，細砂糖40克，檸檬汁幾滴
裝飾:安佳淡奶油,細砂糖,全脂奶粉,車厘子,芒果
烤箱:COUSS-3501變溫烤箱

做法

1，蛋黃加細砂糖打散。
2，加入百香果果醬拌勻。
3，加入玉米油和牛奶拌勻。
4，篩入低粉拌勻。
5，蛋白加檸檬汁幾滴打至粗泡，再一性次加糖打成乾性蛋白狀態。
6，取1/3蛋白混合蛋黃糊。
7，再全部混合均勻。
8，蛋糕糊入模,輕震幾下去除大泡.
9,中下層,150度60分鐘
10,烤好後立即輕震幾下,馬上倒扣至徹底冷卻後再脫模.