原 料:
雞胸脯肉兩塊、雞蛋一個、澱粉兩勺、味素、鹽和百里香調料（如果沒有，加一些椒鹽、胡椒粉都可以做）。操 作:
1、雞胸脯肉兩塊，剁成雞茸，然後加入雞蛋一個、澱粉兩勺、味素、鹽和百里香調料，主婦這個就是超市里賣調料里買的，有各種香粉，百里香、迷迭香、歐芹什麼的，如果沒有，加一些椒鹽、胡椒粉都可以做。2、用筷子夾起一塊雞肉茸，放在麵包屑上滾一下，讓雞肉茸都裹上麵包屑。
3、再壓成圓形，或者方形都可以，兩面保證都沾上足夠的麵包屑。
4、用鏟子把做好的雞排鏟起來，用帶鏤空的鏟子，煎的時候會比較好，煎好後出鍋可以過濾一下剩餘的油。
5、鍋里放少量的油，火中低火就可以，雞排放入後小火慢慢煎，主婦家裡有個皺吧的蘋果，一直忘了吃，所以切個片放裡面一起煎，這樣還能增加點蘋果香味。所以你看到鍋里還有一蘋果牙兒。
6、煎至兩面焦黃，出鍋裝盤即可。煎的時候小火，而且一次不要放很多塊進去，一兩塊慢慢煎，這樣煎出來的雞排色澤都會更漂亮。
貼 士：
1、可以直接吃，也可以蘸些番茄醬吃。2、百里香屬植物在中國稱為地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等，產於西北地區。元朝的《居家必用事類全集》中，記有用百里香加入駝峰駝蹄調味。李時珍《本草綱目》記載：“味微辛，土人以煮羊肉食，香美”。百里香原產於南歐，被作為一種美食的香料而廣泛種植。百草香生長的時候就像一株矮灌木叢，每株大概有15至20厘米高。
3、百里香可改善消化系統及婦科疾病，促進血液循環，增強免疫力，減輕神經性疼痛，抗菌。幫助傷口癒合，治療濕疹及面皰膚質。活化腦細胞，提升記憶力及注意力，抗沮喪及撫慰心靈創傷。對頭皮屑和抑制落髮十分有效。抗菌、抗痙攣、抗昆蟲毒液、殺菌、強身、促結疤。強化神經預防作惡夢。
