百葉結燉小排

小排適量 生抽適量1. 2.

食材明細

主料： 百葉結適量 小排適量 土豆適量
輔料： 水適量 料酒適量 薑片適量 老抽適量 生抽適量

製作步驟

1. 小排處理乾淨，百葉打成結，土豆去皮切丁
2. 將小排汆水
3. 煮出浮沫後將小排清洗乾淨
4. 另找一個鍋加入清水，重新煮
5. 加入薑片
6. 加入料酒
7. 加入一勺生抽
8. 加入半勺老抽
9. 加入百葉結
10. 煮一會兒後再加入土豆
11. 再加入半勺老抽調整味道和顏色
12. 將小排夾出來放在上方，令百葉結和土豆浸入湯汁中繼續燜煮直至入味，完成