百年匯昌

百年匯昌,是一家著名的清代杭州老商號,原稱“匯昌南北貨棧”。始創於1800年(嘉慶五年),被杭州市政府辦公廳命名為首批“杭州老字號”、浙江省政府辦公廳命名為“浙江老字號”。杭州市政府公布的非物質文化遺產項目保護單位。

百年匯昌,是一家著名的清代杭州老商號,原稱“匯昌南北貨棧”。始創於1800年(嘉慶五年),比杭
民國時期百年匯昌歷史照片民國時期百年匯昌歷史照片
州胡慶余堂、知味觀還要早。清道光年間(1782年—1850年),所產蜜餞、蠟燭被道光皇帝選為貢品;到光緒年間(1875年—1908年),已經成為清朝內務府(故宮)的“指定供貨商”
1929年首屆“西湖博覽會”上,“匯昌”的桂花姜等系列產品獲得最高獎(特等獎)。在杭州的民諺里流傳著這么一句詳細描寫特產的話“匯昌蜜餞、復昌糖,糕餅茶食李恆昌,零零碎碎跑華昌。”體現了百年匯昌在杭州蜜餞中的獨特地位。百年匯昌傳承的手工蜜餞製作技藝被列入《杭州市非物質文化遺產項目名錄》。
1930年代,“匯昌”開始使用玻璃櫃檯、日光燈照明、使用玻璃瓶包裝的蜜餞。民國時期,著名金石大師吳昌碩、現代著名畫家豐子愷先生,來到“匯昌”探訪好友——匯昌掌門陳繼明先生,品嘗蜜餞;民國三十四年(1945年),匯昌的發展成為一家擁有18000銀元資金、近百名職工、94間棧房、上千餘只貨缸的大商號,擁有蠟燭、蜜餞、茶食、藕粉四個生產作坊。
目前,百年匯昌被杭州市政府辦公廳命名為首批“杭州老字號”、浙江省政府辦公廳命名為“浙江老字號”。杭州市政府公布的非物質文化遺產項目保護單位。
資料來源:
1、 杭州市餘杭檔案館藏《匯昌合夥契約副本》(全宗82—1—219)
2、 杭州市餘杭檔案館藏《1948年杭縣塘棲鎮各業住商登冊》(全宗91—3—312)
3、 杭州市餘杭檔案館藏《1948年塘棲鎮商業同業公會冊》(全宗91—3—312)
4、 杭州市餘杭檔案館藏《1949年杭縣塘棲鎮各業住商登冊》(全宗82—1—1)
5、 《餘杭縣商業志》(1988版)
6、 《塘棲鎮志》(上海書店1991版)
7、 《餘杭縣誌》(浙江人民出版社1990版)
8、 《餘杭通志》(第二卷)
9、 杭州市餘杭區地方志編委辦公室編《餘杭史志》2008年第2期
10、 《餘杭商貿老字號》(第二章)
11、 《杭州商會》雜誌2010年第一期
12、 《西湖博覽會總報告書》(1929年)

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