百合蘆筍鴨鍋

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原料：
百合1個、蘆筍5根、柴鴨腿1隻、木耳1朵、柳松菇1包、姜3片
輔料：
鹽2茶匙、酒1茶匙
做法：
1 百合剝開成瓣狀；蘆筍切段；木耳切片；柳松菇用滾水汆燙以去腥。
2 鴨腿切小塊，放入滾水中汆燙，去除血水後撈起、洗淨。
3 將薑片及鴨肉放入湯鍋內，加開水5杯熬煮15分鐘。
4 作法1之材料放入作法3中，煮5分鐘後，加鹽，酒調味，即可盛出。
溫馨提示：
1 蘆筍宜買進口的、較粗的，因其口感與甜度比較好。
2 若買不到進口的蘆筍，以冬瓜代替蘆筍，味道也不錯。