相關詞條
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彩帶魚頭
彩帶魚頭，所屬川菜，是由上好的鰱魚頭，優質的武隆苕粉和正宗的金華火煺、彭洲酸菜等原料製作而成。味美鮮香、酸辣可口。
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渾婆魚頭
渾婆魚頭是一道著名川菜。色澤紅亮，麻辣鮮香，魚頭滑爽，肉質細嫩，佐酒下飯兩相宜。
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霍香魚頭
白鰱魚頭3個(約1000克），霍香100克。 1、霍香洗淨，將葉子剁成細末。 2、魚頭對剖兩半，洗淨後用薑片、蔥、鹽、料酒碼味，醃漬20分鐘備用。
材料: 做法: -
魚頭香芋煲
魚頭香芋煲是一道色澤美觀，溫潤香滑的湯煲類菜餚。其融和了魚的鮮香味和香芋的甘甜，並巧妙的利用香芋澱粉豐富的特點平衡了魚頭略帶油膩的問題。製作工藝較為簡單...
原料 特色 烹製方法 魚頭去腥方法 食補話魚頭 -
藿香魚頭
白鰱魚頭3個(約1000克），霍香100克。 色紅亮，霍香味濃，魚肉鮮嫩，營養開胃。
原料 調料 製作 特點 備註 -
鰱
“鰱子”、“白鰱”。2. （鰱）詳細字義〈名〉1.鰱魚 [silver carp],頭小鱗細,腹部色白,體側扁。如:鰱子(白鰱);鰱胖頭(方言...(Hypophthalmichthysmolitrix)又叫白鰱、水鰱、跳鰱、鰱子,屬於鯉形目，鯉科，是著名的四大家魚之一...
字義 簡介 形態特徵 習性 分布 -
黃龍鎮
椒魚頭的多為鰱魚和鱅魚，這兩者的主要區別是體色和頭。鰱魚又叫“白鰱...不及青、草魚，但魚頭的味道特別鮮，故有“青草尾巴花鰱頭”的美譽。白鰱頭小...以下的小魚頭，多為白鰱。但是在新黃龍鎮魚頭莊，這裡的魚頭均為花鰱魚頭，平均...
概況 經濟背景 革命根據地 發展方針 特色小吃 -
黃龍鎮[襄樊市]
椒魚頭的多為鰱魚和鱅魚，這兩者的主要區別是體色和頭。鰱魚又叫“白鰱...不及青、草魚，但魚頭的味道特別鮮，故有“青草尾巴花鰱頭”的美譽。白鰱頭小...以下的小魚頭，多為白鰱。但是在新黃龍鎮魚頭莊，這裡的魚頭均為花鰱魚頭，平均...
概況 經濟背景 革命根據地 發展方針 特色小吃 -
宜昌老湘好湘菜館
，選用的魚頭是草魚或者花鰱、白鰱，主要因為這些品種的魚頭個兒大，肉嫩。有時...展示剁椒魚頭剁椒魚頭的來歷 據說清朝時期雍正年間，黃宗憲途經湖南...放鹽煮湯，再將辣椒剁碎後與魚頭同蒸，黃宗憲覺得非常鮮美。回家後，他讓家裡...
老湘好介紹 湘菜產品展示 -
鱅
者，不建議放養白鰱;如果有了一定的經驗，可以酌情放養少量白鰱，鰱鱅魚比例...
分布範圍 生活習性 繁殖方法 培育運輸 成魚養殖
