基本信息
作 者：孔娟娟，陳詩平，郭書普著
出 版 社：中國林業出版社
ISBN：9787503850622
出版時間：2008-03-01
版 次：1
頁 數：142
裝 幀：平裝
開 本：32開
所屬分類：圖書 > 科技 > 農業
內容簡介
白靈菇又稱為翅鮑菇、白靈側耳，也叫白阿魏菇，是阿魏蘑的系列種，是刺芹側耳的白色變種。白靈菇屬於擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、側耳屬，是南歐、北非、中亞內陸地區春末夏初發生的品質極為優良的一種大型肉質傘菌，也是乾旱草原上具有代表性的珍貴食用菌。我國僅自然分布於新疆伊犁、塔城、阿勒泰、木壘等乾旱沙漠地區。
白靈菇是原產於我國的一種優質大型真菌。它菇體肥大，蓋厚柄粗，顏色潔白，肉嫩可口，味鮮美如鮑魚，頗具烹飪價值，是難得的珍稀天然保健品。
白靈菇除具有豐富的營養價值外，還含有多種礦物元素。白靈菇還有消積鎮咳、清熱解毒、降低血壓、防止動脈硬化及防治婦科腫瘤等功效，能增強人體免疫功能。
白靈菇作為一種珍稀菌，因對環境條件要求苛刻且人工栽培技術研究不夠系統深入，影響了白靈菇優質高效特別是規模化、產業化生產。科技人員多年來在品種選育、栽培設施及環境條件最佳化控制等研究的基礎上，又重點從培養料配方、處理工藝、裝量規格、後熟期及栽培模式等關鍵環節進行了一系列探索研究，使白靈菇的栽培技術和種植效益有了明顯提高。
